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L'Etonnant Festin à Clermont-Ferrand !
Durée : 00:54:25 - On va déguster - A l'occasion de l'Etonnant Festin de Clermont-Ferrand, on brosse le portrait gourmand d'une ville qui cultive une formidable diversité...
Il y a 7 heures - On va déguster
La primera pizzeria fondata a Parigi: Chez Bartolo
Au pied du Vésuve, la tête dans les citrons. On est plutôt bien installés dans cette salle à l'ambiance solaire qui respire la tradition, la Méditerranée et l'authenticité...
Il y a 21 heures - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Des chefs très impliqués dans leurs propres potagers
En marge de leurs restaurants, les cuisiniers sont de plus en plus nombreux à s'approvisionner en produits dans leur jardin mais aussi à se lancer dans l'élevage ou le commerce...
Il y a 23 heures - Le Monde
Restaurant : Daroco 16, renaissance italienne
Après le fiasco du Zebra, Alexandre Giesbert, Julien Ross et Romain Glize rebondissent en transformant leur adresse du 16e arrondissement parisien en trattoria. Un retour...
Il y a 1 jour - Le Monde
Le sens de l'humus: la place des microbes dans l'agriculture
Durée : 00:05:02 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin - Il existe une armée invisible à l'œuvre dans notre agriculture - une cohorte innombrable, invisible, inlassable, discrète...
Il y a 1 jour - On va déguster
Biscuits avoine/banane
Une nouvelle petite recette sans prétention pas forcément esthétique mais très énergique! A vos fourneaux! Temps de préparation: 15min Ingrédients pour environ 20 biscuits...
Il y a 2 jours - Novice en cuisine
Vin: l'Apocalypse, ça donne soif
Si tout devait s'effondrer, au moins il resterait le vin. Symbole de la civilisation, la vigne a résisté à toutes les guerres et aux bouleversements climatiques.
Il y a 2 jours - Le Monde
Café Mareva, sans gluten sans lactose, mais AVEC beaucoup de goût !
Ce café c'est un peu l'histoire de Mareva, intolérante au lactose, elle a voulu ouvrir un lieu qui la régalera elle comme ses clients chéris ! Chéris car oui! On ne se prive de...
Il y a 2 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Lyon Tasting, rendez-vous dans un mois !
La troisième édition de Lyon Tasting, le festival des grands vins organisé par Terre de Vins, se déroulera les 19 et 20 octobre au Palais de la Bourse de Lyon. De grands...
Il y a 2 jours - Terre de Vins
Laurent Fresnet dirige les caves de Mumm
Prenant ses fonctions le premier janvier 2020, Laurent Fresnet est le prochain chef de caves des champagnes
Il y a 2 jours - Vitisphere
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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