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Frites Triple Cuisson de Heston Blumenthal
Que celui qui n'aime pas les frites lève la main! Perso., j'adore. Quand je commence, j'ai du mal à m'arrêter surtout quand elles sont bien moelleuses à l'intérieur et...
Il y a 23 heures - Saveurs et Gourmandises
Filets de merlan au vin blanc
Le poisson occupe une place de choix dans la cuisine italienne. Surtout celle des Pouilles qui comptent plus de 800 km de côtes. Peu d'ingrédients, mais comme toujours un goût...
Il y a 1 jour - Cuisine Italienne
J'ai servi du baobab séché dans un dîner caritatif
Pour la chronique « Cuisinez-moi », la journaliste Camille Labro a participé à une opération orchestrée à Bruxelles par la cheffe Margot Janse, pour sa fondation Isabelo. Le...
Il y a 1 jour - Le Monde
Déjeuner à l'Hostellerie de Plaisance - Ronan Kervarrec
Au coeur de Saint-Emilion, l' Hostellerie de Plaisance est un lieu prisé par tous les gastronomes. Avec 2 étoiles au Michelin et 4 Toques au Gault&Millau, le Chef Ronan...
Il y a 1 jour - Assiettes gourmandes
Saint-Jacques, céleri au caramel
Nouvelle recette dans les cuisines d'un Chef, avec cette fois Grégoire Rousseau qui nous reçoit dans son restaurant le Hâ dans la rue du même nom à Bordeaux. Une cuisine...
Il y a 1 jour - Assiettes gourmandes
Foie gras poêlé, jus au curry vert
Les Fêtes approchent à grands pas, voici une nouvelle recette de foie gras tout droit sorti des cuisines d'un Chef. C'est cette fois Léo Forget qui nous a reçu dans les...
Il y a 1 jour - Assiettes gourmandes
Dîner au restaurant Chila, à Buenos Aires
Je vous propose de commencer cette nouvelle année avec un peu de dépaysement... En effet j'ai eu la chance d'aller en Amérique du Sud, Argentine et Chili, en octobre dernier...
Il y a 1 jour - Assiettes gourmandes
Financiers aux noisettes
Financiers aux noisettes D'irrésistibles financiers aux noisettes du chef Philippe Conticini qui prend la peine de faire des vidéos lives afin de ne donner le maximum d'astuces...
Il y a 2 jours - Mes Inspirations Culinaires
Castella.Première Immersion à la Découverte de la Pâtisserie Portugaise
Qui dit vacances au Portugal dit douceurs portugaises... Je vais donc partager avec vous quelques classiques incontournables de cette pâtisserie qui il faut bien le dire est...
Il y a 2 jours - Mercotte
Spaghetti du poète Ungaretti
Il existe dans la cuisine italienne, des plats qui portent le nom d'un personnage illustre. On pense à Rossini, Verdi,... Giuseppe Ungaretti est un poète italien, né le 8...
Il y a 2 jours - Cuisine Italienne
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Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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