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World Ocean Day
Laissez-vous embarquer à bord d'une expérience culinaire aux saveurs maritimes avec le Chef étoilé du Monte Carlo Beach Paolo Sari. A l'occasion du ‘World Ocean Day' le...
Il y a 1 jour - Monte-Carlo SBM
Les calamars façon carbonara de Jean-François Piège
VIDEO. Le chef 2 etoiles du Grand Restaurant a Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Ce week-end, un grand classique de la cuisine detourne.
Il y a 1 jour - Le Point
Papilles, restaurant et salon de café
Ouvrez grand les papilles! Et les yeux! Que vous pourrez même lever jusqu'au ciel. Non pas pour vous plaindre mais pour admirer le volume et la hauteur sous plafond Enfin un...
Il y a 1 jour - Les Tasters
CGM 2018. Communication professionnelle
Michel Lugnier , IGEN et Président du Concours général et Jérôme Muzard , IEN-ET et Vice-président du jury de Production culinaire ont évoqué les évolutions du métier de...
Il y a 2 jours - AC Versailles
Tarte à la rhubarbe du chef Philippe Conticini
J'hésitais avec ce que j'avais dans mon cabas de recettes! Des pâtes aux saucisses ou des poireaux nouveaux à l'oeuf parfait et crème au saumon fumé... et puis finalement, ce...
Il y a 2 jours - Mamina
Les Épicuriales font leur retour à Bordeaux
Du 25 mai au 9 juin, Bordeaux met à l'honneur la gastronomie sur les allées Tourny à l'occasion de la 24ème édition des Épicuriales. Au programme, des animations, des menus...
Il y a 2 jours - Terre de Vins
Diner Mauricien à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo
L'Hôtel Hermitage Monte-Carlo reçoit 3 chefs tout droit venus de l'ile Maurice mettant en œuvre leurs savoir-faire pour un dîner d'exception à 8 mains, le samedi 2 juin. L'...
Il y a 2 jours - Monte-Carlo SBM
La Route du Goût 2018
Monte-Carlo Société des Bains de Mer s'associe à la 4ème édition du festival biologique « La route du goût » du 11 au 14 octobre 2018. La Route du Goût du jeudi 11 au dimanche...
Il y a 2 jours - Monte-Carlo SBM
Thierry Marx : « L'ascenseur social, c'est une escroquerie des politiques »
Cette semaine, dans la série de La Matinale du Monde « Je ne serais pas arrivé là si », le chef étoilé Thierry Marx raconte son enfance modeste et sa découverte du goût.
Il y a 2 jours - Le Monde
Sur la Garonne, ça bouge côté fourneaux
Depuis 2015, la ville de Bordeaux attire des chefs jeunes et inventifs qui renouvellent le genre.
Il y a 2 jours - Le Monde
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Gastronomie - Dans le secret du nouveau Zebra
Et de quatre! Apres Roca, Roco et Daroco, le duo Alexandre Giesbert-Julien Ross remet le couvert avec la reprise du Zebra. Succes garanti !
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La vigne, eldorado des investisseurs du CAC40
Du Bordelais à la Nouvelle-Zélande, des groupes du luxe mais aussi des banques et des mutuelles enrichissent leur portefeuille d'un domaine viticole. Un placement qui leur...
On a testé les meilleures façons de préparer un café maison
Plutôt filtre, expresso, piston, « macchinetta » ou bien Aeropress et extraction froide? On vous dit quelle méthode adopter pour se faire un bon café.
Les « coffee shops », la crème du café
Fini le petit noir au comptoir. Pour les palais les plus exigeants, direction le « coffee shop », où chaque tasse est préparée avec précision et tout le savoir-faire des «...
Le kébab vous embroche un coin !
Durée : 00:55:03 - On va déguster - Il tourne à tous les coins de rue, on l'accuse de symboliser la mal bouffe et pourtant le kébab n'a pas dit son dernier mot. Voyage au cœur...
Le Rhino rouge. des viandes fumées comme jamais !
Enfile tes santiags, ta chemise à carreaux et ton chapeau de cow-boys, on part au Far West ! Situé à deux pas du marché d'Aligre, en plein cœur du 12 ème arrondissement, Eric...
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