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« Top Chef », saison 11 : on a vu le premier épisode
Le premier épisode de l'indétrônable concours de cuisiniers professionnels, diffusé ce soir, a comme un goût de réchauffé... Un tour de chauffe avant l'envoi ?
Il y a 1 jour - Le Monde
La Fontaine - 13 790 Châteauneuf Le Rouge
Toujours un réel plaisir ! A l'instant resto on n'aime rien de mieux que les tables empathiques et les patrons tout aussi empathiques que leur établissement! Là, à...
Il y a 2 jours - L'instant Resto
La Bastide Saint-Antoine Jacques Chibois - 06 130 Grasse
Bucolique et enchanteur ! Une arrivée tardive ne saurait ternir le tableau de ce Relais & Châteaux***** pas tout à fait comme les autres, un petit coin de paradis niché là dans...
Il y a 2 jours - L'instant Resto
Restaurant : Datsha Underground, sortie de service
Tenu par l'ancienne candidate de « Top Chef » Alexia Duchêne, cet établissement parisien sert une cuisine talentueuse et maîtrisée, dans une ambiance bien trop coincée.
Il y a 5 jours - Le Monde
Boeuf bourguignon recette CAP
Boeuf bourguignon recette CAP Je vous propose un bon plat bien mijoté , qui embaume la maison , que tout le monde aime : le bourguignon. Il fait partie des recettes à préparer...
Il y a 5 jours - On dine chez Nanou
Théophile Pourriat : « La restauration, pour moi, ce n'est pas une vocation, c'est ma planche de salut »
Avec son ami le chef Bertrand Grébaut, le restaurateur forme le brillant duo à l'origine des tables parisiennes Septime et Clamato. Une success-story qui a longuement mijoté...
Il y a 6 jours - Le Monde - 2 articles
La soupe « pasta e ceci » : la recette de Théophile Pourriat
Avec le chef Bertrand Grébaut, Théophile Pourriat forme le duo à l'origine des restaurants Septime et Clamato, à Paris. Sa soupe aux pâtes et aux pois chiches participe de son...
Il y a 6 jours - Le Monde - 2 articles
Poulsard des Ronces: en trois lettres, TOP !
Je n'avais pas vraiment prévu d'ouvrir cette bouteille de Poulsard 2018 du domaine des Ronces. Mais comme j'envisageais de la servir à notre prochain repas Jura, j'en ai...
Il y a 10 jours - Vins Etonnants
Blanquette et Bourguignon
Durée : 00:55:21 - On va déguster - Ce sont les 2 grands B de la cuisine mijotée: Blanquette et Bourguignon. Comment préparer une blanquette de veau et un bœuf bourguignon à...
Il y a 11 jours - On va déguster
Les coquilles saint-jacques au café : la recette d'Anne Caron
La torréfactrice a appris grâce à son père à intégrer le café dans sa cuisine. Son ami chef Paul Fernandez a conçu cette recette pour elle.
Il y a 13 jours - Le Monde
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Ma pizza au saumon fumé
Et si on se faisait une pizza? Au saumon fumé, avec du chèvre frais, et des rondelles de poireaux, et des lamelles de champignons... Ça te dit? Allez, pizza party! S'il y a...
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On se fait tout un monde de la pâte à pizza mais en fait, c'est très facile. Voici ma recette de pâte à pizza qui te permet toutes les garnitures et la cuisson au four...
Les Meilleur, de père en fils
A Saint-Marcel, hameau savoyard, se niche La Bouitte, une table 3 étoiles, fruit du travail des Meilleur, René, le père, et Maxime, le fils. Une cuisine à la fois terrienne et...
Petits tablettes vanille/chocolat aux pépites de nougatine
Hier, il m'est venu une idée.. Puis mon idée n'a pas aboutie et s'est transformé avec ces jolis petits gâteaux tout simples! Des fois on n'arrive pas à faire ce qu'on veut mais...
Le Gâteau Nantais de Stéphanie Le Quellec
Je préviens tout de suite les pourchasseurs de la vraie recette, ne vous énervez pas, oui je sais ce n'est pas un glaçage comme il se doit mais je vous expliquerai plus loin...
« Top Chef », saison 11 : on a vu le premier épisode
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Vin : la biodynamie ou l'ivresse des convertis
Pseudoscience par excellence, la biodynamie n'a jamais pu prouver son efficacité. Pourtant, les résultats sont là. Des domaines réputés s'y mettent désormais, grisés par le cosmos.