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Bien manger tout en étant confiné ? Instagram fait recettes
Tartiflette d'Emmanuel Renaut, cookies de Juan Arbelaez, poireaux façon Bruno Verjus... leurs établissements fermés, ces chefs s'activent toujours en cuisine, partageant...
Il y a 14 heures - Le Monde
Coronavirus : l'« effort de guerre » aux fourneaux pour aider les soignants et les sans-abri
Chefs, communautés bénévoles, associations humanitaires, grande distribution, épiceries paysannes... de nombreux acteurs se sont organisés pour fournir des repas aux soignants...
Il y a 2 jours - Le Monde
Basboussa à la Pistache et à la Rose
J-9 du confinement. Comment allez-vous ?Un peu de gourmandise dans ce monde d'isolement total ?Je vous ai déjà parlé de Yotam Ottolenghi, ce chef Israélo-british qui a le don...
Il y a 2 jours - Saveurs et Gourmandises
Les professionnels de bouche face à la crise sanitaire
Durée : 00:46:45 - On va déguster - Comment les chefs et les commerçants de bouche redoublent d'initiatives solidaires? Vous pouvez intervenir en direct à l'émission par 01 45...
Il y a 5 jours - On va déguster
« L'alimentation est au centre de nos vies, et il est important de faire les bons choix »
Chroniqueuse au quotidien québécois « La Presse », Marie-Claude Lortie s'est réconciliée avec la cuisine canadienne grâce au chef Martin Picard, qui en a réinterprété les plats...
Il y a 7 jours - Le Monde
Brownie chocolat café
Avec le confinement, je meuble mon temps comme je peux, entre les études des enfants, un peu de rangement et énormément de cuisine mes journées sont bien remplies. C'est du...
Il y a 9 jours - Délices d'Orient
Même confinés, les Italiens boudent les « penne lisce »
Mises au ban car trop polies même en temps de coronavirus? Si dans les supermarchés, les Italiens se ruent sur leurs cousines, les « rigate », les « penne lisce », elles, sont...
Il y a 11 jours - Le Monde
Huiles et graisses végétales : AAK renforce ses investissements dans le marché russe
«La Russie et les pays de la CEI comptent plus de 200 millions d'habitants et constituent un marché très attractif pour AAK», a déclaré Johan Westman, président et chef de la...
Il y a 11 jours - Agro Media
L'omelette aux herbes sauvages : la recette de François Couplan
L'ethnobotaniste a étudié les plantes sauvages comestibles dans le monde entier et révélé leurs vertus gustatives à de nombreux chefs. Lui-même en tire profit pour concocter...
Il y a 14 jours - Le Monde - 2 articles
Huiles et graisses végétales : AAK renforce ses investissements dans le marché russe
«La Russie et les pays de la CEI comptent plus de 200 millions d'habitants et constituent un marché très attractif pour AAK», a déclaré Johan Westman, président et chef de la...
Il y a 15 jours - Agro Media
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
BOULETTES CROUSTILLANTES CHOU-FLEUR ET ÉPINARDS
Toujours en confinement avec deux enfants, j'avoue que ce n'est pas facile tous les jours mais j'essaye de gérer comme je peux. Voici des croquettes a base de chou-fleur et...
Les pros de la gastronomie, des fourneaux aux réseaux
Les restaurants sont fermés? Pas de quoi abattre les cuisiniers et ceux qui les critiquent. De la réalisation de recettes au partage de souvenirs de table, les professionnels...
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Eva Jaurena: « La cuisine, c'est aussi une façon de partager l'amour »
Fondatrice de l'association Ernest, qui met en place des programmes d'aide alimentaire, la restauratrice milite pour une gastronomie solidaire.
Moelleux chocolat/raisins secs
Une recette simple comme toujours comme on les aime! A vos fourneaux! J'ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle! Il vous intéresse? Commandez le en ligne sur la eboutique...
Cake à l'orange sanguine
Un cake magnifique pour célébrer le printemps avant que les fruits rouges n'arrivent? Le cake à l'orange sanguine, tout rose de gourmandise. Un cake à l'orange moelleux Il y a...