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Minestra pâtes et pommes de terre
La « minestra » n'est pas à proprement parler un potage ou un minestrone. C'est un entre les deux. C'est un plat pauvre et ancien typique de la cuisine italienne des régions du...
Il y a 6 heures - Cuisine Italienne
Boulettes de pain
Les boulettes de pain rassis sont un plat typique et de la cuisine italienne des Pouilles. Elles peuvent être composées à la fois de pain et de viande hachée; une recette...
Il y a 6 jours - Cuisine Italienne
Spaghetti du charretier
Une recette de la cuisine italienne romaine bien qu'on la retrouve, un peu partout en Italie. Les personnes se déplaçant beaucoup découvrent des nouvelles recettes et les...
Il y a 7 jours - Cuisine Italienne
Match des Currys
Durée : 00:55:05 - On va déguster - Plein feux sur ce plat mijoté et épicé, le curry du Japon, d'Angleterre, d'Inde...
Il y a 14 jours - On va déguster
Bûche exotique et brownie
Je tenais à vous présenter ma dernière buche de Noël, pas certaine que ce sera ma dernière bûche de l'année, à voir! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le m oule...
Il y a 21 jours - Novice en cuisine
Bûche chocolat et mandarine
Une nouvelle buche juste avant Noël! La mandarine et le chocolat duo gagnant! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le m oule bûche, la toile décor flocons, le...
Il y a 27 jours - Novice en cuisine
WineAdvisor
Une application gratuite qui t'aide à choisir tes vins, qui te sert d'aide mémoire et qui gère en toute discrétion ta cave? C'est WineAdvisor que j'utilise depuis 2016 et...
Il y a 28 jours - Panier de Saison
Buche praliné et passion
La 3eme bûche de l'année! Gourmande et pas si difficile que ça! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le m oule bûche, la toile décor laponie le moule flexipan plat...
Il y a 1 mois - Novice en cuisine
Bûche poires/fruits rouges
La 2 eme bûche de l'année! La poire est rarement dans ma cuisine alors je me suis dit pourquoi pas! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le m oule bûche, la toile...
Il y a 1 mois - Novice en cuisine
Chapon aux écrevisses sauce champignons
Chapon aux écrevisses sauce champignons C'est une table de fête forcément et une recette digne d'un grand chef que vous présenterez à vos proches avec ce chapon aux écrevisses...
Il y a 1 mois - recettesduchef
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La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles au Michelin 2021 !
Trois étoiles au Michelin 2021 pour Alexandre Mazzia à Marseille! Le Chef propriétaire du restaurant AM à Marseille rejoint le club très prisé des 3 étoiles en France. Alors...
Palmarès complet Michelin 2021
C'est ce Lundi 18 janvier que le Guide Michelin a dévoilé officiellement sa sélection pour l'édition 2021. Un palmarès très attendu par les Chefs et tous les amateurs de...
Minestra pâtes et pommes de terre
La « minestra » n'est pas à proprement parler un potage ou un minestrone. C'est un entre les deux. C'est un plat pauvre et ancien typique de la cuisine italienne des régions du...
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Ici, pas de prise de parti, pas de bataille des crêpes contre les galettes, la gourmandise est notre seule camp. D'ailleurs, les galettes bretonnes ne sont-elles pas en fait...
Cake Caramel Pécan, Michalak 2016
J'en parlais il y a peu de temps dans le Mag de France Bleu, Christophe Michalak fête ses 20 ans de pâtisserie dans un magnifique coffret de 3 livres où l'on retrouve ses 150...
Entremet mousse chocolat et mousse vanille
J'aime tellement cette nouvelle toile que j'ai voulu la tester de nouveau! Et marier les parfums vanille et chocolat, il était simple mais super bon! A vos fourneaux! Pour...
La magie du gingembre
Durée : 00:55:26 - On va déguster - C'est une épice, un condiment, un rhizome emblématique de la cuisine asiatique : le gingembre! Et il commence à prendre racine en...
La chronique vin du dimanche 17 janvier 2021
Durée : 00:05:21 - La Chronique vin - par : Jérôme Gagnez
Le riz au lait coco-gingembre
Durée : 00:03:22 - Livre de cuisine - Pour préparer l'émission d'aujourd'hui, Déborah s'est plongée dans ma base de recherche et s'est rendue compte qu'il n'existait plus...