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Noix de Joue de Porc au citron
Noix de Joue de Porc au citron La joue de porc, comme celle du boeuf, est une partie qui doit cuire longuement et lentement. Elle est cuisinée le plus souvent avec du miel mais...
Il y a 2 jours - recettesduchef
Apéro italien à la maison et.fait maison !
Si vous cherchez des idées pour une crémaillère, un anniversaire ou une simple soirée entre amis, un apéro au style italien à la maison sera juste parfait! C'est aussi une...
Il y a 4 jours - La Cuisine Italienne
Patates douces sautées au zaatar et crème à la feta
Savais-tu que le printemps, c'est la pleine saison de la patate douce? Et savais-tu qu'elle pousse très bien en Métropole et que tu n'as pas à l'acheter importée? J'adore la...
Il y a 7 jours - Panier de Saison
Tajine concombre, radis et boulettes marocaines
Ce que j'aime dans les tajines, c'est que ce sont des plats complets faciles à préparer et qui ne demande pas à être surveiller. Mon tajine de printemps est aux concombres et...
Il y a 8 jours - Panier de Saison
Pâtes complètes à la crème de chorizo, une recette de penne rigate
Un petit plat ultra doudou pour le dimanche soir ou les jours frisquets, la recette des pâtes complètes à la crème de chorizo est parfaite pour se remonter le moral. Comment...
Il y a 9 jours - Panier de Saison
« Ce qui m'a d'abord frappé en Afrique, ce sont les couleurs, les sons, les odeurs, les ambiances »
Le géo-anthropologue Damien Deville étudie l'écologie relationnelle, défendant la diversité de la nature comme des cultures, et la pluralité des identités. À l'image du...
Il y a 11 jours - Le Monde
Quatre salades pour pique-niquer, confinés ou déconfinés
Après huit semaines de confinement, vous avez une grosse envie de déjeuner dehors? Voici quatre plats savoureux à emporter qui seront tout aussi délicieux à déguster sur le canapé.
Il y a 15 jours - Le Monde
Pendant le confinement, 1 livre par jour
Pour vous aider à traverser cette période de confinement imposée par le Covid-19, Terre de vins vous propose chaque jour un livre autour du vin ou de la gastronomie...
Il y a 21 jours - Terre de Vins
Poivrons farcis au riz
Après la recette des artichauts farcis et des courgettes farcies , voilà la délicieuse recette des poivron farcis. Il s'agit de poivrons farcis au riz, lardons et mozzarella...
Il y a 26 jours - La Cuisine Italienne
Kol Börek aux épinards et au chèvre ou feuilleté roulé
Toute mon enfance, j'ai mangé des börek en forme plate. Puis j'ai rencontré les spanakopitas, samoussas, les briouates, les... et ce sont bien ou presque la même chose...
Il y a 28 jours - Panier de Saison
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Les cookies gourmands de Juan
Les gourmands!!!!!! Pour ce grand retour sur la blogosphère après 2 ans de silence radio, je vous propose une délicieuse recette de mes biscuits préférés les cookies, oui il y...
« Je ne veux plus penser aux guides ni aux étoiles » : l'introspection...
Passer du menu à 350 euros au burger à 16 euros comme René Redzepi ou continuer à « faire vivre une expérience » mémorable à ses clients à l'instar de Mauro Colagreco, chez les...
Moelleux mascarpone, pommes et spéculoos
On dirait des petites citrouilles, vous ne trouvez pas? Ce n'est pourtant pas la saison! Des petites douceurs simples et gourmandes pour le goûter! A vos fourneaux! Pour cette...