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Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Plat
Les artichauts farcis au brocciu: la recette de Thomas Brachet
Le chef propose l'un de ses plats d'enfance, que préparait sa mère le dimanche soir. Dans cette recette de fête un peu laborieuse à préparer, la vuletta, ou joue de cochon...
Il y a 2 jours - Le Monde
Les blettes à la joue poêlée: la recette de Thomas Brachet
C'est un plat roboratif où l'on peut mettre haricots, courgettes ou carottes, chou, pâtes... Dans la version présentée ici, la vuletta, joue de cochon corse, est accompagnée de...
Il y a 2 jours - Le Monde
Déjeuner chez Yoann Conte au bord du lac d'Annecy
Que le temps passe vite, déjà 5 ans que nous découvrions la cuisine de Yoann Conte pour la 1ère fois! Après notre semaine sportive à Courchevel , l'occasion était trop belle...
Il y a 4 jours - Assiettes gourmandes - 2 articles
Gastronomie - L'Auberge basque de Cédric Béchade
Dans sa maison labourdine du XVII e siecle, consacree Relais & Chateaux, le jeune chef de 41 ans presente son plat
Il y a 4 jours - Le Point
ZAALOUK
Le zaalouk est un plat de la gastronomie marocaine, entre le caviar d'aubergines et la ratatouille. Cette recette est d'ailleurs un must pour qui aime les légumes de l'été...
Il y a 6 jours - Cooking Julia
La Ferme Chapouton à Grignan
Vous connaissez Le Clair de la Plume, mais sous ce nom enchanteur se cachent plusieurs sites avec chacun sa propre identité. Afin de distinguer la restauration gastronomique et...
Il y a 7 jours - Assiettes gourmandes
Restaurant : Apicius, sans surprise du chef
ATableAvecFrançoisSimon Dans un hôtel particulier du 8e arrondissement de Paris, le chef Mathieu Pacaud propose des plats bien sous tous rapports mais peu convaincants. Et un...
Il y a 7 jours - Le Monde
Les rosés : une sélection, des accords
Ils traînent encore parfois la réputation d'être de petits vins, cantonnés au bord de piscine ou au barbecue. Les rosés peuvent pourtant accompagner les plats les plus...
Il y a 9 jours - Le Monde
Aubergines alla parmigiana, recette traditionnelle
Aubergines alla parmigiana ou parmigiana de melanzane Je reviens tout juste d'Italie, et comment dire: avec une grosse envie de prolonger le séjour avec des recettes typiques...
Il y a 10 jours - Panier de Saison
Piadina de pommes de terre primeurs
En cette saison, je te parle souvent de pommes de terre primeurs, tu le sais, et je m'en donne à cœur joie des salades et des pommes de terre cuites en robe des champs. Car une...
Il y a 13 jours - Panier de Saison
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Cake au citron extra moelleux et facile
Cake au citron extra moelleux et facile bonjour tout le monde, un super délicieux cake au citron, super moelleux et super bon, que j'ai trouvé, sur le site du chef Christophe...
Hana, une virée au Japon en plein cœur des Tuileries
Te souviens-tu des supers bentos de ce resto du 10 ème? Tu sais, Hana, la street food nipponne à tomber par terre? Et bien aujourd'hui, c'est au cœur du jardin des tuileries...
Le Qu4tre du Buddha-Bar Hotel Paris: nouveau Chef Barman et carte estivale
Le bar à cocktails du Buddha-Bar Hotel Paris passe en mode été. Les amateurs de savants breuvages connaissent bien le Qu4tre , le fameux lounge bar à cocktails du Buddha-Bar...
Nos chefs préparent la carte mariage 2019 !
Nos chefs travaillent sur la carte mariage Lacoste 2019 pour vous offrir le meilleur de la gastronomie et rendre votre événement unique ! Parce que nous souhaitons vous offrir...
Dessert de saison aux abricots avec beaucoup de vanille
Oui je sais j'avais promis l‘entremets Infiniment citron de Pierre Hermé, mais retrouver sa maison après deux mois et demi de tournage, défaire les valises, accueillir la...
Caviar de grenadine , recette cuisine moléculaire pour les nuls
Fiches à imprimer: vocabulaire fruits , fruits secs et légumes
Humour et restauration: " Le manuel de survie au restaurant "