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Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Poisson
Tsukiji Sushi, l'adresse qui téléporte
C'est microscopique. Cette adresse vieille de 37 ans est un secret bien gardé. Niché dans une petite rue à Saint Germain des près, ici on partage le micro espace avec que des...
Il y a 6 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Filets de lieu noir, purée de patates douces parfum coco, vinaigrette passion
Cuisine Moussaillon 2Je poursuis mon menu moussaillon concocté par le chef Olivier Chaput et organisé par Pavillon France. L'objectif de cet événement était de faire découvrir...
Il y a 10 jours - Saveurs et Gourmandises
Tartinade ails des ours, parmesan et tomates confites
C'est la période pour cueillir l'ail des ours mais si vous ne pouvez pas, il vous reste la possibilité d'utiliser l'ail des ours en conserve, comme ici avec la marque CHEFS DE...
Il y a 11 jours - Gourmande sans Gluten
Haddock fumé et Croquante de fenouil à l'orange
.La semaine dernière, je me suis rendue à un atelier organisé par Pavillon France (marque des produits de la pêche maritime) et animé par Olivier Chapuis, chef du restaurant...
Il y a 12 jours - Saveurs et Gourmandises
Sablés au citron
De délicieux sablés à l'amande et au citron... en forme de poisson spécialement pour le premier avril ! La recette ?
Il y a 21 jours - Le mercredi c'est pâtisserie
Pâques : poissons d'avril !
Pour célébrer Pâques, qui tombe cette année un 1er avril, troquez le traditionnel gigot pour un repas rendant hommage au fameux poisson : en plat de résistance au naturel ou en...
Il y a 25 jours - Le Monde
Marcello, testé deux fois, approuvé 100 000 fois !
Vous souvenez-vous de cette pépite à Odéon cachée rue Mabillon dont nous vous avions parlé il y a quelques mois? Et bien on y est retournés, après tout quand on aime on ne...
Il y a 29 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Pancake Sisters, la nouvelle génération des pancakes
Dans la famille Pancake , je demande les Sisters! Sonia et Karine, deux sœurs de cœur, se sont lancées, il y a 4 ans déjà, dans l'ouverture d'un restaurant mettant à l'honneur...
Il y a 1 mois - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Tokyo: Sushi Ginza, vivez l'expérience du poisson cru comme nulle part ailleurs
Après la grande expérience de Tsukiji Market, c'est micro sieste et promenade dans la ville... Une journée seulement, ça passe vite, on veut en voir un max. D'ailleurs, si vous...
Il y a 1 mois - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Tokyo surprenant. Les enchères de thon de Tsukiji Market
Next stop : TOKYO. Nous voilà de retour à la capitale! Fini le temps des campagnes nippones... Place à l'immensité d'une capitale faisant partie des plus grandes villes du...
Il y a 1 mois - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Quiche courgette, parmesan et crumble aux amandes
Encore une quiche! Je ne suis pas addict pour rien! Aujourd'hui on fait honneur à un légume que j'adore retrouver aux retours des beaux jours : la courgette. Alors si on sait...
Eric Beaumard, serviteur du vin, honoré par la République
Chef sommelier du George V et directeur du restaurant Le Cinq, ce Breton qui ne manque ni de tempérament ni d'humour, a été nommé Chevalier dans l'ordre national de la Légion...
J'ai goûté 79 baguettes pour élire celle qui sera mangée à l'Elysée
Pour la chronique « Cuisinez-moi », la journaliste Elvire von Bardeleben a mis son estomac à rude épreuve en participant au jury du concours de la meilleure baguette de...
La vie du bon comté
De la fruitière à l'affinage, l'élaboration de la célèbre pâte dure est un art ancestral. Reportage en terres jurassiennes.
Pâte de pistache de Pierre Hermé
La recette de la pâte de pistache façon Pierre Hermé. La recette ?
Envoutée par le Bar Botaniste du Shangri-La
Shangri-La me revoilà. Chaque expérience chez toi est décidément toujours un succès. Cette fois encore je suis sous le charme... Le charme d'un moment comme jamais dans la...
Spécial vins: 1968, une révolution dans les Châteaux
Les améliorations sociales issues de Mai 68 et le changement de politique de l'Institut national de l'origine et de la qualité ont fait basculer le vin français dans une...
Daniel Cohn-Bendit : « Moi, je suis plutôt rouge »
Plus prompt à parler vin et convivialité qu'à s'épancher sur les événements dont on célèbre cette année le cinquantenaire, l'ex-trublion de Mai 68 se confie au « Monde », en...
Le homard selon l'Hostellerie de Plaisance
Chaque semaine Terredevins.com vous propose une recette publiée dans le magazine. Aujourd'hui, le homard de casier breton cuit à la cheminée au beurre d'algues du chef Ronan...
Veuve Clicquot, marraine bicentenaire du rosé d'assemblage
1818-2018. Voilà 200 ans que naissait le premier rosé d'assemblage connu chez Veuve Clicquot. Le début d'une nouvelle technique de vinification qui s'est répandue dans toute la...