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Pastasotto: risotto de pâtes grecques aux chanterelles en verrines
Pastasotto : risotto de pâtes grecques aux chanterelles et asperges vertes en verrines Le pastasotto qu'est ce que c'est? Tout simplement un risotto mais avec des pâtes. Pour...
Il y a 13 heures - recettesduchef
Blettes en galette et à la sauce tomates
Bienvenue dans mes repas de midi en 15 minutes chrono et avec peu d'ingrédients. Voici une recette qui utilise toute la blette mais en deux recettes qui se complètent: une...
Il y a 11 jours - Panier de Saison
Blettes en galette et à la sauce tomates
Bienvenue dans mes repas de midi en 15 minutes chrono et avec peu d'ingrédients. Voici une recette qui utilise toute la blette mais en deux recettes qui se complètent: une...
Il y a 12 jours - Panier de Saison
Minis madeleines tomates/chèvre et pignons de pin
Une petite recette d'apéro cela ne fait pas de mal au milieu de tout ce sucré! Simple, rapide et gourmande! A vos fourneaux! J'ai utilisé le moule minis madeleines de Guy...
Il y a 15 jours - Novice en cuisine
Boulettes de viande tomate mozzarella
Parce que le soleil manque gravement au moral, que l'Italie est loin, et plein de petits prétextes à manger, et de la tomate, et de la mozzarella, voici ma dernière fournée de...
Il y a 24 jours - Panier de Saison
Metà e Metà, mi-pizzeria mi-épicerie
Moitié pizzeria, moitié épicerie. Bastien et Laure, frère et sœur aux racines franco-italiennes, n'en sont pas à leur premier restaurant. Ces deux amoureux de la gastronomie...
Il y a 1 mois - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Minis muffins guacamole cœur tomates cerises
Une nouvelle recette encore une nouvelle fois simple comme on aime pour des apéros rapides et gourmands! A vos fourneaux! J'ai réalisé cette recette le moule minis muffins de...
Il y a 1 mois - Novice en cuisine
Cacio e Pepe
Cacio e Pepe est une recette avec seulement trois ingrédients : des pâtes , du pecorino romano et du poivre noir. Originaire de Rome, il s'agit d'un plat très ancien, car le...
Il y a 1 mois - La Cuisine Italienne
Pasta e patate rossa
La pasta e patate est une recette qui connaît plusieurs variantes, dont celle-ci à la sauce tomate et à la ricotta de brebis séchée. Une recette qui a souvent accompagné nos...
Il y a 1 mois - La Cuisine Italienne
Salade de tomates
Avec l'été, les tomates envahissent nos tables. Petit problème : il n'est pas toujours facile d'en trouver de bonnes. Mais quand c'est le cas, on sent tout de suite la...
Il y a 1 mois - La Cuisine Italienne
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Les termes culinaires.
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
L'Edern et son « B.B.B. »
« Bien manger, Bien servi, Bonne ambiance. » Tel est le crédo de Jean-Edern Hurstel, jeune chef avenant et souriant, passé par les cuisines de grands chefs et derrière les...
Rognons de veau Beaugé: technique de grand chef
Rognons de veau Beaugé : technique de grand chef La particularité des rognons de veau Beaugé était un flambage et une préparation de la sauce devant vous au restaurant par le...
Verrine de chèvre frais pesto à la truffe noire d'été
Verrine de chèvre frais pesto à la truffe noire d'été Une recette digne d'une recette de verrine de grand chef avec une sauce pesto "toute prête" Sacla, pourquoi pas? Verrine...
Pastasotto: risotto de pâtes grecques aux chanterelles en verrines
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Pour vous aider à traverser cette période de confinement imposée par le Covid-19, Terre de vins vous propose chaque jour un livre autour du vin. Profitez-en pour parfaire vos...
Porridge au chocolat, poires rôties au gingembre frais - Idée Brunch
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Interview confinée avec Juliette Larrouy - Two Schmucks Barcelone
Elle aurait pu finir chef étoilée, voir même gagnante de Top Chef. C'est pourtant la voie du bar qu'elle a préférée prendre. Après un... L'article Interview confinée avec...
Cake au citron et à l'huile d'olive
Depuis le début du confinement, des chefs proposent chaque jour, sur les réseaux sociaux, une recette simple à réaliser avec pour hashtag : restons à la maison et demandent aux...
Trois recettes pour faire son pain maison
Plus besoin de sortir pour aller chercher du pain! Pitas à l'origan et au zaatar, pain kesra et pain de carême, voici trois recettes pour varier aussi les plaisirs.
Gâteau pommes caramel coco
Comme dit Doudou, c'est l'art de mettre plusieurs madeleines de Proust dans un même dessert: la technique du gâteau au yaourt, le caramel beurre salé des sucettes Pierrot...