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Williams Jacquier: « À Lyon nous avons des produits exceptionnels »
Invité hier soir à la soirée « Fiers d'être Côtes du Rhône » organisée par Terre de Vins en partenariat avec Inter Rhône , le chef élu Meilleur Ouvrier de France en 1996 a...
Il y a 10 jours - Terre de Vins
Préserver les qualités de la viande, tout un savoir-faire !
Saviez-vous que les emballages Charal ont un petit secret? Ils contribuent à la qualité de la viande !
Il y a 15 jours - Marmiton
Comment réussir la cuisson de votre viande de b?uf à la poêle à tous les coups !
Il existe plein de petites astuces pour réussir à tous les coups la cuisson de sa viande préférée et qui mieux que Charal, le spécialiste de la viande de bœuf, pour vous les...
Il y a 15 jours - Marmiton
Reprise en mode flexi/veggie
Le blog a pris une année. Rattrapée par le concret la vie perdue de mon époux, il ne m'a pas été possible d'alimenter cet espace...sans jeu de mot quoique Serge aurait apprécié...
Il y a 18 jours - Midi Cuisine
Pesto cacahuète, sésame, coriandre pour un avant goût de plancha
Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen Un plat de viande en ce Vendredi Saint...oui mais réalisé il y a quelques jours, ouf !. Et puis ce n'est pas la viande qui est importante...
Il y a 25 jours - Very Easy... Kitchen
Chou-fleur rôti façon barbecue wings
English version available here! Bonjour à tous ! Saviez-vous que le chou-fleur est l'un des meilleurs amis du végéta*ien? Tout comme l'aubergine ou le champignon, il apporte...
Il y a 29 jours - Les petits plats de Rose
Terrine de porc, sauge et agrumes de Sonia Ezgulian pour Monsieur Appert
Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen Même si je mange peu de viande rouge, je reste très attachée aux traditions culinaires comme peut l'être la tradition charcutière. Quand...
Il y a 29 jours - Very Easy... Kitchen
{ Lasagnes maison . } & sa version Bébé
Aujourd'hui une recette vielle comme mémé mais tellement bonne et simple. Le plat par excellence de la Mama italienne chacun son petit secret pour rendre ce plat irrésistible...
Il y a 30 jours - The pink Teaspoon
Marinade sèche au café pour brochettes de boeuf
J'ai été chercher l'inspiration de l'autre côté de l'Atlantique et ai puisé dans la gastronomie texane cette recette de dry rub coffee... Un peu déroutant de frotter la viande...
Il y a 30 jours - Un Zeste de tout en cuisine.
Beef and Guinness Stew - Irish Beef Club
Mes lecteurs savent que j'aime bien le Board Bia , l'organe de promotion de produits agricoles irlandais. J'aime les produits qu'ils mettent en avant avec passion. Le Board Bia...
Il y a 30 jours - Bombay-Bruxelles
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Bellevoye, le whisky tricolore qui compte triple
Au cœur des Landes, Les Bienheureux, soit Alexandre Sirech et son compère Jean Moueix, peaufinent leur production 100 % hexagonale. Sa particularité? Une triple distillation...
D'amour et d'huile d'olive
Emmanuelle Dechelette a fondé le festival de l'huile nouvelle, Olio Nuovo Day, en 2016. Un ingrédient tant apprécié qu'elle le met à toutes les sauces, y compris dans sa mousse...
Tourtes, pâtés en croûte, pithiviers. la cuisine charcutière fait sa révolution
Une poignée d'artisans a entrepris de moderniser les pâtisseries charcutières traditionnelles de la gastronomie française. Elles reviennent sur le devant de l'assiette parées...
Restaurant : la cuisine bourgeoise de l'Astair
Cette nouvelle brasserie du passage des Panoramas sert des classiques de la gastronomie française avec sa carte signée par Gilles Goujon, le chef 3-étoiles. Un sans-faute...
Les Chefs Pâtissiers des Glukosés s'éclatent autour du marron au Château...
Trois ans après leur création, c'est au Château Lafaurie-Peyraguey que le club des Chefs Pâtissiers bordelais s'est retrouvé pour une nouvelle édition gourmande. Direction donc...
Le poulpe, nouvelle star des cuisines
Sa préparation et sa cuisson sont un véritable défi technique, pourtant le céphalopode est devenu la marotte d'une nouvelle génération de chefs. Jusqu'à faire l'objet d'un...
Que faire lors d'un week-end à Amsterdam ?
Avec un trajet en train d'à peine 3h18 au départ de Paris, la ville d'Amsterdam devient l'une des destinations préférées des parisiens. Est-ce pour ces musées, sa gastronomie...
Aux Cuivres, quand la cuisine est bonne
Aux Cuivres, Christian et sa femme n'ont pas fait les choses à moitié : ils ont repris une affaire à deux pas d'Oberkampf, ont fait des travaux pour remettre l'endroit à leur...
Salade salée d'oranges aux dattes
Une idée de salade gourmande et colorée, idéale pour débuter un dîner entre amis. Pour 4 personnes; temps de préparation 15 mn 4 oranges 4 grosses dattes medjool 12 radis 1...
Moelleux au chocolat à tester absolument !
Ce gâteau est juste un délice! Texture légère et moelleuse, un gout fort en chocolat ..! Bref tout ce qu'il faut pour se régaler à l'heure du goûter. Recette encore une fois...