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Restaurant: au Joël Robuchon-Dassaï, l'union saké
ATableAvecFrançoisSimon Le chef cuisinier ouvre une nouvelle adresse à Paris, en s'associant à un grand producteur japonais de cet alcool à base de riz. Une alliance raffinée à...
Il y a 1 mois - Le Monde
Vins: une note de légèreté sur le palais
Quand l'été et la chaleur arrivent, il est plus agréable de boire frais. C'est un des grands atouts des rosés, mais pas le seul : ces vins, moins forts en alcool, sont aussi...
Il y a 1 mois - Le Monde
Vincent Eliot, invité du Carry Nation
Ce 27 juin, le bar Clandestin Marseillais ouvre ses portes à Vincent Eliot. Ce mercredi 27 juin 2018 , le fameux bar Marseillais du Carry Nation ouvre ses portes à Vincent...
Il y a 1 mois - Infos Bar
« Un cocktail bien équilibré ne doit pas sentir l'alcool »
Avec la création de deux bars, L'Ours dans le 10e arrondissement en 2013 et Le Renard à Belleville en 2017, Victor Grégoire a sorti le cocktail des palaces et l'a rendu plus...
Il y a 2 mois - Le Monde
Fête des Pères 2018: Kraken x Gilles Marchal
Pour célébrer la Fête des Pères, le rhum Kraken s'associe au chef Gilles Marchal. Monsieur Kraken® : voilà le nom de la création imaginée pour la Fête des Pères 2018 par Kraken...
Il y a 2 mois - Infos Bar
Le gin à nouveau tonique
Le succès de la mixologie a permis à l'alcool de genévrier, longtemps affublé d'une image vieillotte, de faire son retour dans les bars à la mode. Les producteurs misent sur la...
Il y a 2 mois - Le Monde
Les députés préfèrent les sodas
A l'Assemblée nationale, les nouveaux élus consomment plus volontiers du Coca-Cola que de l'alcool.
Il y a 3 mois - Le Monde
CopperBay débarque à Marseille
Après Paris, CopperBay s'apprête à larguer les amarres à Marseille. Souvenez-vous, c'est en septembre 2014 que le bar à cocktails CopperBay émergeait dans le 10ème...
Il y a 4 mois - Infos Bar
Le Printemps des Liqueurs 2018
Le 8ème Printemps des Liqueurs arrive ! Créé en 2005 par le Syndicat des liqueurs , le Printemps des Liqueurs revient partout en France le samedi 26 mai 2018 . Pour cette...
Il y a 4 mois - Infos Bar
De retour au pays du soleil levant. à la rencontre du saké
Remise à niveau : Si tu crois encore que le saké est ce shot d'alcool distillé à 40°C servi dans une cup aux dessins suggestifs chez ton chinois préféré, il est temps d'ouvrir...
Il y a 5 mois - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Gastronomie: la brasucade de moules d'Amélie Darvas
La jeune chef s'est posee a Aponen, un nid d'aigle perche a Vailhan, et a deniche, avec sa complice, Gaby Denicio, les meilleurs produits de la region.
Pique-nique champêtre sur le causse Méjean, en Lozère
Fini l'en-cas standard, place au pique-nique locavore avec en toile de fond des horizons secrets. Comme les paysages arides et magnifiques du causse Méjean, dans les Cévennes.
La prune, fruit gourmand de l'été
Tous les cuisiniers ont un ingrédient fétiche. De jeunes chefs livrent le leur et deux façons de l'accommoder. Marion Goettlé met à l'honneur les prunes d'Alsace, avec une...
Les toques du monde s'inclinent devant Joël Robuchon
Des chefs francais et etrangers ont rendu un dernier hommage, a Poitiers, au cuisinier le plus etoile du monde, disparu il y a dix jours.
Le pois chiche !
Durée : 00:53:14 - On va déguster - Du houmous à la socca niçoise et des pays du Levant aux Plateaux du Lauragais, tout sur la cuisine de ce légume sec.
La recette des gyoza / comme là-bas
Les Morainières à Jongieux quelques années plus tard.Vacances gourmandes 2018
Poursuite de l'été gourmand avec un déjeuner, toujours en famille, bien au frais sur la terrasse abritée et calme des Morainières de l'autre côté du tunnel du chat au coeur du...
Manifeste pour une Cuisine Responsable by Chef Simon
Voilà "Le" livre de cuisine qui ose tout! Ici sans langue de bois Chef Simon, le Chef et professeur de cuisine au look de biker, fait le point et donne son angle de vue sans...
Shouk, le marché à manger
Shouk* Root! Une cantine resto qui ne manque pas de "sour", ni de saveurs, qui fait la part belle aux cuissons, et notamment à celles des légumes, accompagnés de cocktails...