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Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Bechamel
Filets de lieu noir, purée de patates douces parfum coco, vinaigrette passion
Cuisine Moussaillon 2Je poursuis mon menu moussaillon concocté par le chef Olivier Chaput et organisé par Pavillon France. L'objectif de cet événement était de faire découvrir...
Il y a 6 jours - Saveurs et Gourmandises
Crêpe jambon cheddar, avec une pointe de béchamel aux champignons!
La crêpe jambon cheddar, ce sera avec une béchamel aux champignons pour moi! 😉 parce que c'est ultra gourmand et hyper moelleux en bouche. Et on a tellement apprécié...
Il y a 2 mois - Panier de Saison
Sauce béchamel, la recette de base
Qu'est-ce que la sauce béchamel? La sauce béchamel est une sauce de base de la cuisine française que l'on utilise beaucoup dans les gratins, pour napper les ingrédients...
Il y a 2 mois - Panier de Saison
Gratin de poulet fermier, champignons et panais au lait d'amande
Il est beau ce petit gratin, complet, délicieux et en plus nous veut du bien ! Imaginez du bon petit poulet fermier, du panais, des champignons dorés, des herbes, une béchamel...
Il y a une année - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Soufflé au céleri rave
C'est le soufflé facile (sans béchamel, ce n'est donc pas la règle de l'art), sans le stress qu'il retombe dans...
Il y a une année - Panier de Saison
Soufflé à base de liqueur
Un soufflé est réputée pour sa légèreté. Il est préparé avec des jaunes d'œufs combinés avec des ingrédients variés et dans lequel on incorpore ensuite des blancs d'œufs montés...
Il y a une année - AC Versailles
Soufflé à base de jus de fruits
Un soufflé est réputée pour sa légèreté. Il est préparé avec des jaunes d'œufs combinés avec des ingrédients variés et dans lequel on incorpore ensuite des blancs d'œufs montés...
Il y a une année - AC Versailles
CAKE AUX COURGETTES ET HUILE D'OLIVE
J'aime beaucoup les cakes salés surtout pour le repas du soir, accompagné d'une salade verte c'est léger et facile à faire Pour ce cake aux courgettes j'ai utilisé une huile...
Il y a une année
{ Lasagnes maison . } & sa version Bébé
Aujourd'hui une recette vielle comme mémé mais tellement bonne et simple. Le plat par excellence de la Mama italienne chacun son petit secret pour rendre ce plat irrésistible...
Il y a une année
Divinisssssssssime tarte au sirop d'érable !
On continue dans la lignée canadienne avec une recette rapportée rien que pour vous en direct de la source : la tarte au sirop d'érable ! Autrement dit la tarte au sucre de là...
Il y a une année
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Recette du Chef* Yannick Franques M.OF « La Réserve de Beaulieu & Spa***** »
Le Mystère de l'Oeuf Ingrédients pour 4 personnes : 6 blancs d'œufs 1 gr de sel 4 jaunes d'œufs Coulis de Truffe : 100 grs de brisures de Truffe100 grs de jus de Truffe20 grs...
L'instant recette du chef Jean-François Bérard* « L'hostellerie Bérard & Spa »
Asperges vertes rôties, copeaux de « speck » vin velouté pour les saucer, jus de poularde Pour 4 personnes : 48 grosses asperges vertes 30 grs de ¨Parmesan râpécopeaux de «...
Poulard, la nouvelle star
A LA CARTE. Degustation chez Monsieur P, le restaurant que Florent Poulard, chantre du locavore, a ouvert fin novembre a Lyon.
Blueberry, le maki nouvelle génération
Oubliez tout ce que vous connaissez du maki classique, oubliez la sauce soja lambda en guise d'assaisonnement et soyez prêts à vivre une nouvelle expérience ! Un concept...
Ces amateurs de vin prêts à le payer très cher
Quand on aime, on ne compte pas, surtout quand on veut marquer le coup et se faire plaisir avec une bonne bouteille.
La crème aux œufs pralinée de Jean-François Piège
VIDEO. Le chef du Grand Restaurant a Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Ce week-end, sa mignardise d'une affolante gourmandise.
On pénètre le mystère gastronomique des abbayes !
Durée : 00:53:55 - On va déguster - Bière trappiste, Chartreuse, fromage Tamié, C'est au cœur des abbayes que s'est bâti une partie de notre patrimoine gastronomique...
Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 22 avril 2018
Durée : 00:08:24 - On va déguster
BTS MHR - Sciences en Hôtellerie Restauration
Michel Lugnier est Inspecteur général de l'Éducation nationale, groupe économie & gestion, en charge de la filière de formation Hôtellerie-Restauration. Sous sa direction...
Infographie: profil des consomateurs de produits bio en France