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On pénètre le mystère gastronomique des abbayes !
Durée : 00:53:55 - On va déguster - Bière trappiste, Chartreuse, fromage Tamié, C'est au cœur des abbayes que s'est bâti une partie de notre patrimoine gastronomique...
Il y a 4 jours - On va déguster
Emmanuel Macron opposé à tout durcissement de la loi Evin
Emmanuel Macron, qui confie « boire du vin le midi et le soir », a annoncé jeudi que tant qu'il sera président, il n'y aurait pas « d'amendement pour durcir la loi Evin »...
Il y a 2 mois - Terre de Vins
La souris d'agneau laquée à la bière et aux épices de Sophie Brissaud
Pour son dernier ouvrage, l'écrivaine culinaire Sophie Brissaud a parcouru la France. Elle livre une recette d'agneau aux épices de son cru en hommage à la région du Nord.
Il y a 3 mois - Le Monde
Les spécialités de l'Aveyron à offrir pour les fêtes
Noël approche et il n'est pas toujours facile de savoir quoi offrir à ses proches. Pour ne pas se tromper, on mise souvent sur un indémodable, la gastronomie. On n'est jamais...
Il y a 4 mois - Déguster l'Aveyron
Beery Christmas, Ninkasi Smoky Oak Ale et bisque de crevettes
Nous nous retrouvons en couple autour du sapin, enfin décoré, avec une bisque chaude de queues de crevettes et la première bière de notre Beery Christmas , le calendrier de...
Il y a 4 mois - Panier de Saison
Berry Christmas, Ninkasi Smoky Oak Ale et bisque de crevettes
Nous nous retrouvons en couple autour du sapin, enfin décoré, avec une bisque chaude de queues de crevettes et la première bière de notre Beery Christmas , le calendrier de...
Il y a 4 mois - Panier de Saison
Visite les Brasseurs de France à Bercy, œufs à la bière et Gallia blonde
Une recette d'œufs à la bière, cuisinée et dégustée avec la pilsner blonde de Gallia pour t'annoncer qu'il est encore temps d'aller visiter la brasserie éphémère des Brasseurs...
Il y a 5 mois - Panier de Saison
Salade de racines et fleurs de Tête de Moine, bière Lindemans Apple
Et je t'invite encore à ma table solitaire des déjeuners rapides. Histoire que tu vois qu'avec une soupe, une salade ou un petit plat vite-fait, tu peux te faire énormément...
Il y a 5 mois - Panier de Saison
Le Grand Fritkot aux Grands Voisins à Paris
La Brasserie Mort Subite et Le Fooding créent l'évènement à Paris le 23 octobre 2017. Le Grand Fritkot : voilà le nom du nouvel évènement alliant Bières et Food à ne pas...
Il y a 6 mois - Infos Bar
La Bruegel, une bière d'automne
Déjà, l'étiquette annonce la couleur des ripailles du nord, avec ce tableau de Pieter Bruegel l'Ancien d'un mariage paysan. Les couleurs sont automnales, entre les ocres et les...
Il y a 7 mois - Panier de Saison
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Quiche courgette, parmesan et crumble aux amandes
Encore une quiche! Je ne suis pas addict pour rien! Aujourd'hui on fait honneur à un légume que j'adore retrouver aux retours des beaux jours : la courgette. Alors si on sait...
Eric Beaumard, serviteur du vin, honoré par la République
Chef sommelier du George V et directeur du restaurant Le Cinq, ce Breton qui ne manque ni de tempérament ni d'humour, a été nommé Chevalier dans l'ordre national de la Légion...
J'ai goûté 79 baguettes pour élire celle qui sera mangée à l'Elysée
Pour la chronique « Cuisinez-moi », la journaliste Elvire von Bardeleben a mis son estomac à rude épreuve en participant au jury du concours de la meilleure baguette de...
La vie du bon comté
De la fruitière à l'affinage, l'élaboration de la célèbre pâte dure est un art ancestral. Reportage en terres jurassiennes.
Pâte de pistache de Pierre Hermé
La recette de la pâte de pistache façon Pierre Hermé. La recette ?
Envoutée par le Bar Botaniste du Shangri-La
Shangri-La me revoilà. Chaque expérience chez toi est décidément toujours un succès. Cette fois encore je suis sous le charme... Le charme d'un moment comme jamais dans la...
Spécial vins: 1968, une révolution dans les Châteaux
Les améliorations sociales issues de Mai 68 et le changement de politique de l'Institut national de l'origine et de la qualité ont fait basculer le vin français dans une...
Daniel Cohn-Bendit : « Moi, je suis plutôt rouge »
Plus prompt à parler vin et convivialité qu'à s'épancher sur les événements dont on célèbre cette année le cinquantenaire, l'ex-trublion de Mai 68 se confie au « Monde », en...
Le homard selon l'Hostellerie de Plaisance
Chaque semaine Terredevins.com vous propose une recette publiée dans le magazine. Aujourd'hui, le homard de casier breton cuit à la cheminée au beurre d'algues du chef Ronan...
Veuve Clicquot, marraine bicentenaire du rosé d'assemblage
1818-2018. Voilà 200 ans que naissait le premier rosé d'assemblage connu chez Veuve Clicquot. Le début d'une nouvelle technique de vinification qui s'est répandue dans toute la...