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Coup double au Challenge sommellerie Sud de France
Agé de 29 ans et chef sommelier du restaurant La Barbacane, niché au cur de la Cité médiévale de Carcasso
Il y a 16 heures - Vitisphere
L'instant recette du chef Jean-François Bérard* « L'hostellerie Bérard & Spa »
Asperges vertes rôties, copeaux de « speck » vin velouté pour les saucer, jus de poularde Pour 4 personnes : 48 grosses asperges vertes 30 grs de ¨Parmesan râpécopeaux de «...
Il y a 2 jours - L'instant Resto
Recette du Chef* Yannick Franques M.OF « La Réserve de Beaulieu & Spa***** »
Le Mystère de l'Oeuf Ingrédients pour 4 personnes : 6 blancs d'œufs 1 gr de sel 4 jaunes d'œufs Coulis de Truffe : 100 grs de brisures de Truffe100 grs de jus de Truffe20 grs...
Il y a 2 jours - L'instant Resto
La crème aux œufs pralinée de Jean-François Piège
VIDEO. Le chef du Grand Restaurant a Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Ce week-end, sa mignardise d'une affolante gourmandise.
Il y a 3 jours - Le Point
Cédric Grolet, le chef vénéré
Ses fruits en trompe-l'œil, sa marque de fabrique, sont du pain bénit pour Instagram. Ses pâtisseries pimpantes déplacent les foules. Portrait d'un ancien cancre devenu un...
Il y a 4 jours - Le Monde
Le Club - vue panoramique - Paris 8e
L'été dernier, tu avais peut être fait de Monsieur Mouche, ce nouveau spot à ciel ouvert, ton QG. Car le bien nommé sait toucher juste en réunissant tous les ingrédients pour...
Il y a 5 jours - Le bout de ma langue
La gamme Kinky cible les millénnials avec sa boisson maltée aromatisée X
Nouveauté dans les boissons. Du développement de produits à la conception de l'emballage et des matériaux de marketing de pointe, Prestige Beverage Group continue d'être un...
Il y a 5 jours - Agro Media
MaSa, Manipulateur de Saveur de Boulogne
Après avoir testé le Café Jamin , nous voilà désormais dans l'adresse étoilée de Hervé Rodriguez, le MaSa à Boulogne-Billancourt. Nous avions adoré la cuisine du chef...
Il y a 5 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Challenge Sud de France de la sommellerie: Baptiste Ross-Bonneau titré à l'international
Vainqueur du concours France en début de semaine, le chef sommelier carcassonnais a confirmé son talent en finale de la deuxième épreuve face aux représentants de la Chine et...
Il y a 6 jours - Terre de Vins
Sablés à l'encre de seiche, crème légère au citron
Cuisine Moussaillon 3 de Pavillon France. Nous arrivons à notre troisième recette concoctée par Olivier Chaput, chef du restaurant gastronomique Show Devant .Un menu à base des...
Il y a 6 jours - Saveurs et Gourmandises
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La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Le Chabichou. pour un déjeuner d'exception!
Il y a des adresses qui font rêver, et à Courchevel il y a une Maison qui à elle seule vaut spécialement le détour : le Chabichou . Le Chabichou c'est une légende de...
CAKE AUX 2 CHOCOLATS
Un cake 100% chocolaté et bien moelleux que je vous propose. Pour optimiser le goût, on utilise de préférence du chocolat de bonne qualité. A défaut de poudre de noisettes on...
Le Sébastopol, jeune adresse bistronomique lilloise
Qui dit nouveau weekend lillois, dit nouvelle adresse à ne pas louper! La famille toujours là bas reste toujours en veille sur les ouvertures récentes, merci maman...
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"Rien n'est interdit": enfin un livre pratique pour comprendre comment...
Enfin un livre pratique pour comprendre comment mieux manger... et le faire !
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Comment est sélectionné le vin de la compagnie aérienne Air France?
Suite à mon voyage aller-retour Paris Los Angeles en classe Best Business Air France, j'ai pu comparer les mêmes vins au au sol et en vol et dans l'avion, j'ai posé cette...
Jeune Professionnel du Café 2018 - Malongo. Un candidat en Bac Pro
Florentin Clément est élève en première année de baccalauréat professionnel au lycée de Chamalières, académie de Clermont-Ferrand. Tout comme sa collègue Chloé Laroche il a été...
Jeune Professionnel du Café 2018. Du CAP à la finale
Célia Hatton est élève en CAP Restaurant au lycée Siméon-Chardin de Gérardmer, académie de Nancy-Metz. Son professeur, Denis Herry , a encouragé sa détermination à concourir et...