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Où manger un aligot dans un buron en Aveyron ?
Une expérience authentique... pour déguster un aligot traditionnel Chaque aveyronnais vous le confirmera, il n'y a pas meilleur endroit qu' un buron pour déguster un bon...
Il y a 1 jour - Déguster l'Aveyron
Flans et autres desserts à crème prise, le secret de la réussite
Dans la série reprenons les fondamentaux pendant la période de tournage, j'ai décidé aujourd'hui de vous parler des crèmes prises, crème caramel, brûlée et autres flans...
Il y a 2 jours - Mercotte
Nouveau rendez-vous des GluKosés au Grand Hôtel de Bordeaux
Le club des GluKosés - Chefs Pâtissiers de la région bordelaise - s'est réuni ce mois ci une nouvelle fois autour de créations gourmandes, et pour ce nouveau rendez-vous, c'est...
Il y a 6 jours - Assiettes gourmandes
Hana Bento Mathurins pour un bento authentique japonais
On connaissait leur adorable adresse rue de Paradis, les voilà en plein cœur du 8ème arrondissement, là où ce genre de petite adresse bien faite, 100% maison fleurie mais où...
Il y a 11 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Déjeuner au Restaurant Racines - Bordeaux
Ouvert depuis 2015, le restaurant Racines fait partie des bonnes petites adresses bistronomiques de Bordeaux qu'il ne faut pas rater. Situé en plein centre ville, l'adresse de...
Il y a 16 jours - Assiettes gourmandes
Le Cellier, un chef étoilé dans un esprit cave à vins
Le Cellier c'est le dernier né du chef Stéphane Pitré qui a décroché en début d'année sa première étoile pour le gastronomique Louis. Les deux établissements sont situés à...
Il y a 17 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Nouveaux desserts d'Aleksandre Oliver au Pressoir d'Argent - InterContinental Bordeaux
Je vous avais donné l'information le 19 février : après la Maison Bleue chez Yoann Conte , Aleksandre Oliver, consacré Chef Pâtissier de l'année 2018 par le Chef Magazine et...
Il y a 24 jours - Assiettes gourmandes
En cuisine, bienvenue dans l'empire des « sans »
Exclure la viande, les produits laitiers, le gluten ou le sucre, c'est aussi découvrir une nouvelle façon de cuisiner. Sans morosité. Desserts compris.
Il y a 26 jours - Le Monde
Champagne Laurent-Perrier fait coup triple
Deux nouveaux produits et une explication. Laurent-Perrier a dévoilé hier son millésimé 2008, ainsi qu'un tout nouveau blanc de blancs, construit en brut nature. Quant aux...
Il y a 27 jours - Terre de Vins
Mousse de fromage blanc , pestou de menthe , agrumes et crumble de sarrasin
Ce dessert est fabuleux , testez le et vous m'en reparlerez , je veux bien parier. C'est une recette du chef patissier Cédric Grolet. Les 2 fois où je l'ai servie , elle a eu...
Il y a 28 jours - On dine chez Nanou
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Tarte à la rhubarbe et crème d'amande
Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen J'ai un pied de rhubarbe au jardin mais malheureusement il ne donne pas beaucoup de tiges. A peine de quoi faire ½ tarte. Je vais devoir...
Régis et Jacques Marcon - Dîner au Clos des Cîmes
A Saint Bonnet le Froid en Haute-Loire, le restaurant Régis et Jacques Marcon figure parmi les hauts lieux de la Gastronomie. Les consécrations sont prestigieuses, 3 étoiles...
En vidant un poisson, un chef découvre des morceaux de plastique
VIDEO. Cinq bouchons de bouteille, plusieurs morceaux de plastique et un bout de peigne. Voici ce qu'a retrouve un cuisinier dans l'estomac de son poisson.
Fuxia, Un anniversaire qui sent bon l'Italie
Créé par Nathalie et Dino, Fuxia fête cette année ses 20 ans, 20 ans de recettes et de convivialité italiennes! Pour fêter ça et juste parce que toutes les occasions sont...
Castel, vin bon marché, triomphe discret
La huitième fortune de France, bâtie sur le vin en cubi et la bière en Afrique, cherche aujourd'hui à redorer son blason. Portrait de Pierre Castel, 92 ans, parti de rien et...
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Départ de Dominique Demarville, chef de cave de Veuve-Clicquot
Dominique Demarville, chef de cave de Veuve-Cliquot et winemaker réputé, a annoncé à ses équipes son départ
Le Paris Coffee Show
Aujourd'hui je la joue collectif. Collectif Café même. Et ce sera Show... En effet, ce week-end, sur 3 jours, aura lieu le 1er rassemblement français autour du monde du café...
Finale nationale des Trophées de l'excellence professionnelle Boulangerie...
Sous la direction de Dominique Catoir , Inspecteur Général-EN , Sylvie Jouanot a partagé son expérience de la première session académique versaillaise avec ses homologues des...