• Les saveurs du palais : l'amer

    Il y a 9 jours - Par Le Monde

    Cet été, « M » part à la découverte des goûts en cuisine. Cette semaine, l'amertume. D'un abord parfois rebutant, elle donne pourtant de la complexité et du relief à la gastronomie... jusque dans les desserts.
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