United States / English
Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Fruit
Vocabulaire: les aliments , les fruits et légumes
Il y a 2 jours - Gastronomie Restauration
Cédric Grolet, le chef vénéré
Ses fruits en trompe-l'œil, sa marque de fabrique, sont du pain bénit pour Instagram. Ses pâtisseries pimpantes déplacent les foules. Portrait d'un ancien cancre devenu un...
Il y a 3 jours - Le Monde
Chevallier - Fructose : peut-on encore boire des jus de fruits ?
Meme lorsqu'elles sont 100 % naturelles, ces boissons presentent certains risques. Trop de sucre et de calories qui peuvent attaquer le foie.
Il y a 3 jours - Le Point
Filets de lieu noir, purée de patates douces parfum coco, vinaigrette passion
Cuisine Moussaillon 2Je poursuis mon menu moussaillon concocté par le chef Olivier Chaput et organisé par Pavillon France. L'objectif de cet événement était de faire découvrir...
Il y a 7 jours - Saveurs et Gourmandises
La Perle café, le pique-nique chic du P.O.D
Envie d'un pique-nique? Non, je ne parle pas du pique-nique sur les quais de Seine, assis inconfortablement sur les pavés durs, entre trois cadavres de bouteilles de rosé et...
Il y a 8 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Panna Cotta au thé matcha & chocolat blanc, coulis passion
Tout ce que j'aime ! Du thé matcha, un coulis acidulé tout juste sucré, du chocolat blanc pour adoucir naturellement la panna cotta sans en ajouter, c'est un petit kif, un...
Il y a 14 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
La Magie des Millésimes
Trois maisons prestigieuses participaient à la Magie des Millésimes qui brillait sur Champagne Tasting : elles présentaient leur brut sans année, suivi d'un champagne...
Il y a 16 jours - Terre de Vins
Affiche: Fruits et légumes du mois d'avril
Il y a 19 jours - Gastronomie Restauration
Pâques : poissons d'avril !
Pour célébrer Pâques, qui tombe cette année un 1er avril, troquez le traditionnel gigot pour un repas rendant hommage au fameux poisson : en plat de résistance au naturel ou en...
Il y a 22 jours - Le Monde
Oeufs brouillés au caviar liquide, crème et ciboulette
Tu as dit liquide? Tu as fumé ou quoi? Si si, le roi du caviar Petrossian va loin, très loin. Après sa révolution avec sa feuille de caviar ou encore sa fleur de caviar, voici...
Il y a 28 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Inscription Gratuite
A la Une sur Food Drink Buzz
Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Recette du Chef* Yannick Franques M.OF « La Réserve de Beaulieu & Spa***** »
Le Mystère de l'Oeuf Ingrédients pour 4 personnes : 6 blancs d'œufs 1 gr de sel 4 jaunes d'œufs Coulis de Truffe : 100 grs de brisures de Truffe100 grs de jus de Truffe20 grs...
L'instant recette du chef Jean-François Bérard* « L'hostellerie Bérard & Spa »
Asperges vertes rôties, copeaux de « speck » vin velouté pour les saucer, jus de poularde Pour 4 personnes : 48 grosses asperges vertes 30 grs de ¨Parmesan râpécopeaux de «...
Poulard, la nouvelle star
A LA CARTE. Degustation chez Monsieur P, le restaurant que Florent Poulard, chantre du locavore, a ouvert fin novembre a Lyon.
Blueberry, le maki nouvelle génération
Oubliez tout ce que vous connaissez du maki classique, oubliez la sauce soja lambda en guise d'assaisonnement et soyez prêts à vivre une nouvelle expérience ! Un concept...
Ces amateurs de vin prêts à le payer très cher
Quand on aime, on ne compte pas, surtout quand on veut marquer le coup et se faire plaisir avec une bonne bouteille.
Jeune Professionnel du Café 2018. Du CAP à la finale
Célia Hatton est élève en CAP Restaurant au lycée Siméon-Chardin de Gérardmer, académie de Nancy-Metz. Son professeur, Denis Herry , a encouragé sa détermination à concourir et...
Jeune Professionnel du Café 2018 - Les temps forts
Les épreuves finales du 24e Concours Jeune Professionnel du Café se sont déroulées les mercredi 4 et jeudi 5 avril 2018 à Nice au lycée hôtelier Paul-Augier. Un programme riche...
On pénètre le mystère gastronomique des abbayes !
Durée : 00:53:55 - On va déguster - Bière trappiste, Chartreuse, fromage Tamié, C'est au cœur des abbayes que s'est bâti une partie de notre patrimoine gastronomique...
Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 22 avril 2018
Durée : 00:08:24 - On va déguster
BTS MHR - Sciences en Hôtellerie Restauration
Michel Lugnier est Inspecteur général de l'Éducation nationale, groupe économie & gestion, en charge de la filière de formation Hôtellerie-Restauration. Sous sa direction...