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Gastronomie: la brasucade de moules d'Amélie Darvas
La jeune chef s'est posee a Aponen, un nid d'aigle perche a Vailhan, et a deniche, avec sa complice, Gaby Denicio, les meilleurs produits de la region.
Il y a 1 jour - Le Point
Tartelettes à l'oignon rouge, chèvre et sirop d'agave
Tartelettes gourmandes à servir avec une salade de mâche par exemple. Pour 4 tartelettes: 1 pâte feuilletée 1 oignon rouge 20 cl de crème de soja 1/2 bûche de chèvre mi frais 4...
Il y a 1 mois - Midi Cuisine
Gâteau d'aubergine à la mozzarella, menthe et piment
Voici un délicieux gâteau salé qui pourra se déguster tiède ou froid, en entrée pour 4 personnes, ou bien en accompagnement...solo avec un salade verte...bref selon vos...
Il y a 1 mois - Midi Cuisine
La tarte aux noix d'Andreas Caminada!
Il faut quand même que je publie de temps en temps une recette pour mes lecteurs. J'ai à nouveau craqué sur une recette du chef triplement étoilé Andreas Caminada avec une...
Il y a 2 mois - 1001 Recettes
Le roi LOUIS
Une expérience royale. Si votre palais raffole de produits frais, de qualité, sourcés avec attention, qu'il se délecte de recettes créatives mais ingénieuses, qu'il apprécie...
Il y a 2 mois - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Recette du Chef* Yannick Franques M.OF « La Réserve de Beaulieu & Spa***** »
Le Mystère de l'Oeuf Ingrédients pour 4 personnes : 6 blancs d'œufs 1 gr de sel 4 jaunes d'œufs Coulis de Truffe : 100 grs de brisures de Truffe100 grs de jus de Truffe20 grs...
Il y a 3 mois - L'instant Resto
MaSa, Manipulateur de Saveur de Boulogne
Après avoir testé le Café Jamin , nous voilà désormais dans l'adresse étoilée de Hervé Rodriguez, le MaSa à Boulogne-Billancourt. Nous avions adoré la cuisine du chef...
Il y a 4 mois - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Chiffon cake, il n'est jamais trop tard
Le chiffon cake, il y a bien longtemps que j'ai investi dans le moule, en fait juste après l'avoir découvert et surtout goûté pour la première fois chez Sébastien Bouillet dans...
Il y a 4 mois - Mercotte
Gâteau mousse au yaourt et framboise
Une belle recette d'entremet dénichée chez Chef Nini que j'ai fait un peu à ma façon. elle est légère et délicieuse , à préparer soit en petite portions dans des petits moules...
Il y a 4 mois - Ma Fleur d'Oranger
Timbale de macaroni, coquillages et Saint-Jacques, bisque de langoustine
Mamma mia, voici une très belle recette qui mêle tradition de la gastronomie française et modernisme! C'était promis, on repart dans les cuisines du restaurant Le M pour...
Il y a 4 mois - Assiettes gourmandes
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La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
TARTINADE DE COURGETTE
Depuis un moment déjà, j'avais mis de côté cette recette repérée sur Pinterest. La saison des courgettes battant son plein, le moment était donc venu de la réaliser. Quelle...
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Crackers Keto
Depuis le début du mois d'août, nous avons supprimé la plupart des glucides, mais manquait quand même du croustillant, alors voici une recette de crackers Keto. Je suis à la...
Le pois chiche !
Durée : 00:53:14 - On va déguster - Du houmous à la socca niçoise et des pays du Levant aux Plateaux du Lauragais, tout sur la cuisine de ce légume sec.
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Les Morainières à Jongieux quelques années plus tard.Vacances gourmandes 2018
Poursuite de l'été gourmand avec un déjeuner, toujours en famille, bien au frais sur la terrasse abritée et calme des Morainières de l'autre côté du tunnel du chat au coeur du...
Manifeste pour une Cuisine Responsable by Chef Simon
Voilà "Le" livre de cuisine qui ose tout! Ici sans langue de bois Chef Simon, le Chef et professeur de cuisine au look de biker, fait le point et donne son angle de vue sans...
Shouk, le marché à manger
Shouk* Root! Une cantine resto qui ne manque pas de "sour", ni de saveurs, qui fait la part belle aux cuissons, et notamment à celles des légumes, accompagnés de cocktails...