United States / English
Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Moules
Clafoutis ananas-basilic-pommes vertes de Christophe Michalak
Ce clafoutis est à se taper le cul par terre ! Je l'ai découvert sur le tournage de l'émission "Dans la peau d'un chef" où j'étais jury il y a de ça quelque semaines. Encore...
Il y a 1 mois - A manger et à voir
Chocolate Fudge Cake d'Ottolanghi
Je reconnais que j'ai eu le coup de foudre pour ce chef israélo-britannique, pour ses recettes ultra-simples à faire et très riches en saveurs. Aujourd'hui, j'ai réalisé un...
Il y a 1 mois - Saveurs et Gourmandises
Gâteau aux pommes du chef Georges Blanc
Ce délicieux gâteau aux pommes, inspiré par Canotte du blog Cuisine campagne de France , a été réalisé avec deux de mes petites-filles. Quand on est des fillettes, il n'est pas...
Il y a 3 mois - Au gré du marché
Gâteau du bûcheron
J'ai reçu, il y a peu, un paquet de Deglet Nour, dattes algériennes. En plus de les déguster nature, j'ai cherché quelques recettes à base de dattes et je suis tombée sur le...
Il y a 3 mois - Saveurs et Gourmandises
CAKOUNET AU CHOCOLAT DE PHILIPPE CONTICINI
Encore une recette méga-connue, mise de côté depuis bien longtemps et enfin réalisée ce week-end! Que ne l'ai-je testée plus tôt... Ce cakounet du grand chef pâtissier Philippe...
Il y a 3 mois - Cooking Julia
Eric Birlouez : « Les hommes ramassent et consomment des moules depuis la préhistoire »
Ingénieur agronome de formation, Eric Birlouez se consacre à la sociologie et à l'histoire de l'alimentation. Originaire du Nord de la france, il voue une affection...
Il y a 4 mois - Le Monde
Les moules-frites : la recette d'Eric Birlouez
Le sociologue et historien de l'alimentation propose un plat universel, apprécié des plus riches et accessible aux plus pauvres, qu'il parfume avec des échalotes, du laurier et...
Il y a 4 mois - Le Monde
A La Table de Nicolas - 13 210 Saint-Rémy de Provence
Quand on est bon, c'est pour la vie ! La toute nouvelle carte d'Éva et Nicolas nous ayant été annoncée, il était somme tout logique que nous fussions parmi les premiers à la...
Il y a 5 mois - L'instant Resto
Moelleux aux abricots
Un moelleux comme je les aime! Je me suis adapté de mon fameux moelleux au citron et j'ai modifié deux trois trucs, le tour fut joué! Un bon goût d'été! A vos fourneaux! Temps...
Il y a 5 mois - Novice en cuisine
Tarte rustique aux pêches et à la fleur d'oranger
La recette la plus simple de la tarte aux pêches, avec une astuce pour le jus des pêches cuites et une petite touche fleurie, avec l'eau de fleur d'oranger. Je viens de...
Il y a 5 mois - Panier de Saison
Inscription Gratuite
A la Une sur Food Drink Buzz
Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Quand la vigne bio fait débat
Nous avons réuni quatre vignerons pour décortiquer leur rapport à l'agriculture biologique. Deux sont à la tête de domaines certifiés en bio, les deux autres non. Ils livrent...
La Table du 53, une cuisine de haut-vol
Nichée au 53 Passage des Panoramas, ce petit écrin de douceur a tout pour vous emmener au 7 ème ciel : l'ambiance intimiste et minimaliste de la salle, le sourire attentionné...
Ratanà, Piacere dei sensi
Quand t'es un peu fou dans ta tête, facteur aggravé de militantisme Slow Food en quête de roots, tu te fais des plans d'enfer, comme 5 restos en 2 jours et demi dans le Nord de...
Profiteroles à la pomme , caramel et chantilly au cidre
Des profiteroles revisitées : des choux classiques ( je l'ai ai réalisés avec mon cooking chef mais je vous donne la façon de faire sans le robot ) garnis d'un sorbet pomme...
Cuisine: sous les crozets, les cimes
Un temps tombées dans l'oubli, ces petites pâtes cubiques ont retrouvé une place de choix dans le patrimoine culinaire savoyard.
Profiteroles à la pomme , caramel et chantilly au cidre
Des profiteroles revisitées : des choux classiques ( je l'ai ai réalisés avec mon cooking chef mais je vous donne la façon de faire sans le robot ) garnis d'un sorbet pomme...
Des crêpes du monde: Infographie et recettes
Cliquez sur l'image pour bien regarder et lire Bientôt c'est La Chandeleur , en France les crêpes et galettes sont à l'honneur. Les plus connues sont les crêpes bretonnes...
Cuisines d'exilés
Durée : 00:55:00 - On va déguster - Et si la cuisine était un outil d'intégration pour des populations venues d'ailleurs? On Va Déguster vous raconte en recettes le destin de...
L'histoire de Usha Prabakaran
Durée : 00:04:05 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - la reine du pickle en Inde.
Restaurant Saint-Etienne sur Meaux
Le Saint-Etienne est mon restaurant préféré sur Meaux. En plus de l'accueil chaleureux et convivial de ce lieu, le Chef est un excellent cuisiné! Les produits sont frais, de...