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Gastronomie - Nice: phénoménal Pure & V
Il y a 1 mois - Par Le Point
Le duo franco-danois Vanessa Masse et Mathias Silberbauer joue l'epure pour un resultat flamboyant. Frissons gustatifs garantis.
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Les grandes cuvées de champagne, caviar de la bulle
Rares, chères et meilleures, ces bouteilles sont les icônes des maisons prestigieuses de champagne.
Six livres sur le vin à déguster sans modération
Notre sélection des dernières parutions sur l'univers viticole, à savourer ou à offrir.
Manon Lorenzetti rajeunit et féminise le médoc
A 26 ans, elle prend les rênes de Pédesclaux, Lilian Ladouys et Château d'Issan, trois domaines acquis par son père à partir de 2008.
Loïc Pasquet, un viticulteur frondeur dans le Bordelais
Cet ancien ingénieur poitevin a créé sa propriété en 2006 et donné naissance à Liber Pater, un vin qui ne respecte pas les règles et dépasse les 4000 euros la bouteille.
Smith Haut Lafitte, un château dirigé tout schuss par les Cathiard
Anciens champions de ski puis entrepreneurs prospères dans les années 1980, Florence et Daniel Cathiard ont acquis le domaine en 1990 et l'ont fait fructifier.
Les bouchons n'ont plus de goût
Pour lutter contre le fameux goût de bouchon, ennemi redouté du vin, l'industrie a investi dans la recherche. Résultat : le liège tant décrié regagne du terrain.
La revanche du muscadet
Longtemps méprisés, les vins de la région nantaise affirment leur identité à travers des appellations communales de caractère.
Petrus, les secrets d'un vin mythique
La famille Moueix vient d'annoncer avoir cédé 20 % du prestigieux pomerol à un homme d'affaires colombien. Une transaction confidentielle, opérée voici deux ans...
Alain Passard accorde ses légumes au champagne Drappier
Le chef triplement étoilé de L'Arpège, à Paris, aime marier ses plats très végétaux à la fraîcheur des bouteilles de la maison d'Urville.
Samoussas au choux fleur et chutney à la mangue {une entrée veggie pour Noël}
Ces samosas peuvent se servir en apéritif, ou en entrée mais vous pouvez aussi décider dans faire le centre de votre repas en les accompagnant d'une large salade. La cuisson au...