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Un mini tour du monde avec le Comptoir du Caviar
Il y a 1 mois - Par Le Blog Gourmet
Comme vous le savez, le caviar sauvage n'existe plus! Ou du moins, il est interdit de pêcher le moindre esturgeon en mer Noire et de commercialiser ses œufs. Pour ceux qui ne peuvent se passer de ces grains noirs si savoureux, il existe heureusement des élevages d'esturgeon un peu partout dans le monde. Avec des réussites assez disparates. La France figure en bonne place dans le classement des meilleurs caviars du monde, mais d'autres pays se font une bonne réputation : la Chine , l'Uruguay, Israël et la Pologne en font partie. C'est pour découvrir les délicates nuances entre les œufs de...
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