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Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Pain
Ça pousse. Levain vs azyme
Durée : 00:04:12 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin - Ce matin le jour s'est levé et moi aussi, suivi de ma femme et de ma pâte à pain. Qu'est ce qui diable nous pousse tous...
Il y a 18 heures - On va déguster
Un tour du monde de la brioche
Durée : 00:55:25 - On va déguster - De la babka au cinnamon roll, en passant par le pain viennois, faisons un vrai tour du monde de la brioche ! - invités : Emmanuel Murat...
Il y a 18 heures - On va déguster
Calamars farcis
Les calamars farcis sont un plat préparé dans presque toutes les régions maritimes italiennes. Il existe plusieurs recettes selon les différentes traditions. Celle que nous...
Il y a 1 jour - La Cuisine Italienne
Bruschetta à l'huile d'olive
Difficulté : Facile Préparation : 1 MIN. Cuisson : 1 MIN Ingrédients pour 2 personnes Tranches de pain - 4 Huile d'olive vierge extra Sel Préparation de la bruschetta à l'huile...
Il y a 1 jour - La Cuisine Italienne
Artichauts farcis
Je vous ai déjà parlé de deux recettes d'artichauts très connues de la cuisine italienne : les artichauts à la romaine et ceux à la juive , mais je n'avais pas encore écrit la...
Il y a 1 jour - La Cuisine Italienne
Gressins natures
Gressini en italien, les gressins, véritable pain miniature, sont assez faciles à faire. Ces petites baguettes croquantes ne sont jamais aussi bonnes que faites à la main...
Il y a 16 jours - Panier de Saison
Nathan Myhrvold : « Le pain est une pure création humaine, à la fois très culturelle et très technique »
Le scientifique a travaillé pour Bill Gates avant de fonder son propre laboratoire de recherche. Passionné de gastronomie, il y a élaboré des recettes faciles à réaliser, aux...
Il y a 16 jours - Le Monde
PNY, LET'S GO BACK TO NEW YORK !
Après avoir testé le spot Faubourg St-Denis et Faubourg St-Antoine, nous voici dans la nouvelle adresse de Paris New York du 14ème. Lieu toujours agréable et design à leur...
Il y a 19 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Babka Zana, boulangerie Halla mode
Une affaire qui enroule Cette toute nouvelle adresse met à l'honneur la fameuse Brioche polonaise / New Yorkaise et le pain Halla. Autant dire qu'elle est très attendue et déjà...
Il y a 29 jours - Les Tasters
Restaurant: du pain bénit chez Mokoloco
Croquer dans le sandwich boulette de bœuf panée, pickles, sauce à l'anchois de ce resto comptoir du 11e arrondissement de Paris est lourd de conséquences : après cela, il est...
Il y a 1 mois - Le Monde
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Les panzerotti
Les panzerotti sont une spécialité des Pouilles, qui fait partie des recettes traditionnelles et pauvres de cette région. Il s'agit de demie-lunes de pâte fourrées avec de la...
La burrata
Depuis quelques temps elle est partout, dans tous les restos , à la télé et sur les blogs de cuisine. Il s'agit de la burrata : une spécialité au cœur fondant, provenant du sud...
Salade de tomates
Avec l'été, les tomates envahissent nos tables. Petit problème : il n'est pas toujours facile d'en trouver de bonnes. Mais quand c'est le cas, on sent tout de suite la...
Paccheri rigati asperges et pancetta
Aujourd'hui, on mange des pâtes. Des grosses pâtes. Il s'agit des Paccheri rigati avec des asperges et des morceaux de pancetta en deux cuissons. 3 ingrédients simples qui se...
Artichauts farcis
Je vous ai déjà parlé de deux recettes d'artichauts très connues de la cuisine italienne : les artichauts à la romaine et ceux à la juive , mais je n'avais pas encore écrit la...
Pasta e patate rossa
La pasta e patate est une recette qui connaît plusieurs variantes, dont celle-ci à la sauce tomate et à la ricotta de brebis séchée. Une recette qui a souvent accompagné nos...
Scarole, pignons de pin et raisins secs
Préparée entre Rome et Naples, la scarola aux pignons de pin et raisins secs est un accompagnement original qui présente de nombreuses variantes. Souvent on y ajoute des câpres...
Bruschetta à l'huile d'olive
Difficulté : Facile Préparation : 1 MIN. Cuisson : 1 MIN Ingrédients pour 2 personnes Tranches de pain - 4 Huile d'olive vierge extra Sel Préparation de la bruschetta à l'huile...
Calamars farcis
Les calamars farcis sont un plat préparé dans presque toutes les régions maritimes italiennes. Il existe plusieurs recettes selon les différentes traditions. Celle que nous...
Cacio e Pepe
Cacio e Pepe est une recette avec seulement trois ingrédients : des pâtes , du pecorino romano et du poivre noir. Originaire de Rome, il s'agit d'un plat très ancien, car le...