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Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Pain
Healthy Paris au DS Café !
Quoi de mieux qu'un avocado toast, une salade de quinoa aux couleurs de saison ou un acai bowl bien pensé ? DS Café vous concoctera un plat sain et équilibré suivant la...
Il y a 5 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Pâte à tartiner , les derniers tests
A l'étale! Entre la fin de l'été et l'arrivée des bûches de Noël, le moment est propice pour un peu de douceur et de gourmandise. Les pâtes chocolat-praliné remplissent...
Il y a 8 jours - Les Tasters
PAIN LÉGER
Un peu de boulange avec ce pain ultra léger et facile à réaliser. Pour le façonnage j'ai utilisé un emporte pièces spécial donnuts. LA SUITE DE LA RECETTE....
Il y a 12 jours - Aux délices des Gourmets
PAIN AU FROMAGE
Je reviens avec ces petits pains très légers et farcis de fromage . La particularité de ce pain est l'utilisation des blancs d'œufs. On peut en faire une version salée comme...
Il y a 12 jours - Aux délices des Gourmets
BRIOCHE AU CHOCOLAT
On débute la semaine par de la boulange . Des pains briochés , fourrés de chocolat et parfumés à l 'orange . Ces petits pains sont très légers, gourmands et bien parfumés. On...
Il y a 12 jours - Aux délices des Gourmets
Recette: Pain perdu du placard de Christophe Michalak
Il y a 14 jours - Gastronomie Restauration
Terrine végétale à la ricotta, champignons et lentilles
J'aime beaucoup servir les terrines végétales comme alternatives aux classiques charcuteries. Celle ci est inspirée de restes trouvés dans le frigo... ;-) 200 g de lentilles...
Il y a 18 jours - Midi Cuisine
Petit épeautre, graine à tout faire
Cette graminée un temps oubliée revient en force. Faible en gluten et riche en acides aminés, l'engrain se déguste en pain, pâtisserie ou risotto.
Il y a 21 jours - Le Monde
Les 5 Sens - 84 000 Avignon
La folie des sens ? Si vous venez à Avignon pour vous contenter de la place de l'Horloge et du Palais des Papes, il vaut mieux que vous vous absteniez, car le « piège à...
Il y a 26 jours - L'instant Resto - 2 articles
Le Goût du Jour - 84 000 Avignon
Tout en subtilité Si depuis 5 ans la table ci-dessous prénommée sera passée sous un tout autre pavillon celui du chef Julien Chazal, en cuisine et de Josiane, en salle, ce sera...
Il y a 26 jours - L'instant Resto - 2 articles
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Pinot meunier, le champagne mal-aimé
Dans la famille champagne, il est un peu le cousin marrant mais pas très subtil. Pourtant, ce petit cépage est une perle rare. Qui délivre des notes aromatiques dignes d'un...
Gâteau rubik's cube praliné citron or et blanc
Une recette que j'avais envie de tester depuis longtemps : le gâteau Rubik's cube façon Cédric Grolet! Cette pâtisserie est tellement originale et gourmande! J'ai adoré le...
La Fine Mousse Restaurant, la fine expérience de la bière dégustée en verre...
Une cuisine « biéro-nomique », késako ? Laurent et ses acolytes ont ouvert en 2014, La Fine Mousse Restaurant , la petite sœur du bar à bières pionnier en la matière, La Fine...
Le roulé au chocolat de Jean-François Piège
VIDEO. Le chef du Grand Restaurant a Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Ce week-end, son affriolant dessert qui va affoler vos papilles.
Bellevoye, le whisky tricolore qui compte triple
Au cœur des Landes, Les Bienheureux, soit Alexandre Sirech et son compère Jean Moueix, peaufinent leur production 100 % hexagonale. Sa particularité? Une triple distillation...
D'amour et d'huile d'olive
Emmanuelle Dechelette a fondé le festival de l'huile nouvelle, Olio Nuovo Day, en 2016. Un ingrédient tant apprécié qu'elle le met à toutes les sauces, y compris dans sa mousse...
Tourtes, pâtés en croûte, pithiviers. la cuisine charcutière fait sa révolution
Une poignée d'artisans a entrepris de moderniser les pâtisseries charcutières traditionnelles de la gastronomie française. Elles reviennent sur le devant de l'assiette parées...
Restaurant : la cuisine bourgeoise de l'Astair
Cette nouvelle brasserie du passage des Panoramas sert des classiques de la gastronomie française avec sa carte signée par Gilles Goujon, le chef 3-étoiles. Un sans-faute...
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Trois ans après leur création, c'est au Château Lafaurie-Peyraguey que le club des Chefs Pâtissiers bordelais s'est retrouvé pour une nouvelle édition gourmande. Direction donc...
Endives caramélisées au jambon serrano de Yotam Ottolenghi
Cette recette tirée du livre le Cookbook, du chef israélo britanique Yotam Ottolenghi, je l'ai découverte chez Mimimarie, et les endives ou chicons, comme vous préférez...