• CDG - I love Paris - la nouvelle table gastronomique de Guy Martin

    Il y a 3 ans - Par Chefs Pourcel

    Si vous voulez déjeuner chez " I love Paris ",le tout nouveau restaurant gastronomique de Roissy Charles-de-Gaulle se nomme " I love Paris ", si vous voulez y manger, vous devrez être muni d'un billet d'avion vers l'Asie ou les Etats-Unis.
    C'est le chef étoilé Guy Martin qui est au aux commandes, pour l'architecture d'intérieur et la décoration c'est India Mahdavi ( Thoumieux ), l'aéroport Paris Charles-de-Gaulle a monté d'un cran son offre de restauration cet établissement gastronomique, il entre en compétition entre les hubs internationaux.
    Faire mieux que Heathrow ou Dubaï, pas sûr...
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  • Dynastie des chefs de cuisine - Transmettre un Héritage Culinaire, mais aussi un patrimoine

    Il y a 3 ans - Par Chefs Pourcel

    La presse en parle - C'est à l'occasion de la Fête des Pères que Le Figaro ( sous la plume de Colette Monsat ) consacre un reportage aux enfants de chefs de cuisine qui ont pris le relais de leurs pères. Pas toujours facile de reprendre les fourneaux, certains s'y sont préparés, d'autres pas... Pas facile non plus de reprendre le flambeau, le talent n'est pas quelque chose qui se transmet, il s'acquière quand se forme sa propre personnalité.
    Alors qu'ils soient, Raymond Oliver, Georges Blanc, Pierre Troigros, Pal Bocuse, Michel Bras, Régis Marcon... beaucoup d'exemples animent l'univers...
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  • Restaurant Paris: The Beast, une pépite !

    Il y a 3 ans - Par Recettes de Cuisine de Marion Flipo

    Resto concept nouvelle page ! On a peur de rien dans la capitale, les parisiens sont ouverts à la nouveauté, toujours prêts à découvrir des hit concepts et profiter du privilège de vivre dans une ville dynamique et innovante...
    Thomas, amoureux du Texas, fait le pari fou de lancer un resto spécialisé dans la viande BBQ cuite au fumoir. Exit la côte à l'os aux herbes de Provence, les brochettes et les saucisses, ici c'est tout comme là bas. Vous choisissez votre viande parmi 5 : brisket, beef rib XXL, pulled pok, baby back ribs ou chicken. Sans parler de la sauce barbecue maison au bourbon...
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