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Chez Marie, à Linguizzetta
Durée : 00:03:04 - L'adresse de François-Régis Gaudry - L'Hôtel-restaurant de Pascal Orsini et Sergio Risdonne
Il y a 7 heures - On va déguster
Petits pois tout frais vus Recette dans les cuisines des Chefs
Nouvel épisode de la rubrique « Recette avec un Chef » avec cette fois Glenn Viel, le Chef Exécutif du mythique restaurant doublement étoilé l'Oustau de Baumanière. C'est lors...
Il y a 15 heures - Assiettes gourmandes
Déjeuner au Saint-James Paris, by Jean Luc Rocha
Connaissez vous l' Hôtel le Saint James Paris , véritable havre de paix situé dans le prestigieux arrondissement du XVIème, tout près de l'avenue Foch? Lors de notre dernier...
Il y a 15 heures - Assiettes gourmandes
Dîner à l'Oustau de Baumanière aux Baux de Provence
Cela faisait déjà 2 ans que nous étions allés aux Baux de Provence pour découvrir le lieu mythique de Baumanière avec la cuisine de Jean-André Charial et de son Chef exécutif...
Il y a 15 heures - Assiettes gourmandes
La sauce hollandaise de Jean-François Piège
VIDEO. Le chef du Grand Restaurant a Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Ce week-end, un des grands classiques de la cuisine francaise.
Il y a 1 jour - Le Point
Restaurant: au Joël Robuchon-Dassaï, l'union saké
ATableAvecFrançoisSimon Le chef cuisinier ouvre une nouvelle adresse à Paris, en s'associant à un grand producteur japonais de cet alcool à base de riz. Une alliance raffinée à...
Il y a 2 jours - Le Monde
La Ferme Chapouton à Grignan
Vous connaissez Le Clair de la Plume, mais sous ce nom enchanteur se cachent plusieurs sites avec chacun sa propre identité. Afin de distinguer la restauration gastronomique et...
Il y a 3 jours - Assiettes gourmandes
Étape en Géorgie avec le lancement du Guide Gault & Millau Georgia
Entre Orient et Occident, véritable trait d'union entre Europe et Asie, la Géorgie fait partie de ces pays qui s'ouvrent doucement au tourisme. La semaine dernière, j'ai eu la...
Il y a 3 jours - Assiettes gourmandes
Restaurant : Apicius, sans surprise du chef
ATableAvecFrançoisSimon Dans un hôtel particulier du 8e arrondissement de Paris, le chef Mathieu Pacaud propose des plats bien sous tous rapports mais peu convaincants. Et un...
Il y a 4 jours - Le Monde
Dotation Gault&Millau Jeunes Talents
Après quatre saisons passées à dénicher des Jeunes Talents de la cuisine française et les aider dans leurs projets de créations de restaurants, Gault&Millau et son club de...
Il y a 4 jours - Assiettes gourmandes
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Petits pains burger
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Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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Box Gault&Millau et MoiChef
Une nouvelle Box vient de voir le jour pour les passionnés de gastronomie: il s'agit de la Box du Gault&Millau en association avec la startup MoiChef. Des Box il en existe déjà...
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Guacamole mi amor. la recette qui démonte
Dur sujet. Il faut dire que vous avez tous en tête votre souvenir de guacamole adoré. Oui mais non. Parlons bien. Parlons propre. Parlons équilibre des saveurs, des textures...
Coupe du monde 2018 : Oleg, le fromager qui régale les Bleus
Les joueurs et le staff ont deguste les produits de cet ancien informaticien reconverti en fromager apres l'embargo. Une success-story a la russe.
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Gastronomie - L'Auberge basque de Cédric Béchade
Dans sa maison labourdine du XVII e siecle, consacree Relais & Chateaux, le jeune chef de 41 ans presente son plat
LITO, le Mexique en prend plein la coupe!
Lito graphie Parade Le Mundial, c'est aussi dans l'assiette. Alors avant de savoir si vous avez la frite, si vous allez danser la samba ou bien croquer des pirojkis, pourquoi...
Coupe de fruits coupe du monde 2018
Je ne regarde plus du tout le foot et pourtant j'adorerai ça avant, j'allais même aux matchs et je sais pas cela m'est passé je n'aime plus du tout MAIS là c'est quand même la...