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La pulpe de pommes de terre de Jean-François Piège
VIDEO. Le chef du Grand Restaurant a Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Ce week-end, ses deux techniques avant de preparer une puree.
Il y a 20 heures - Le Point
Restaurant : les mezze mezzo d'Ibrik Kitchen
Une nouvelle table dans le Sentier met à l'honneur, dans un décor épuré, des spécialités revigorantes de Roumanie. Les plats manquent toutefois de finesse. Environ 30 euros.
Il y a 1 jour - Le Monde
Le bar à cocktails de B.B, le restaurant signé Jean Imbert à Paris
B.B vous présente son bar à cocktails. A l'été 2018, le célèbre Chef français Jean Imbert dévoilait son nouveau bébé gourmand. Niché dans le quartier de Blanche à Paris, le...
Il y a 3 jours - Infos Bar
L'Ecailler de l'Estagnol - 13 210 Saint Rémy de Provence
Ici, on sait de quoi on parle ! Charles et Alice, ou Alice et Charles, c'est le duo gagnant-gagnant de ce banc de l'écailler pas tout à fait comme les autres sur Saint-Rémy de...
Il y a 3 jours - L'instant Resto - 2 articles
Usages du numérique à Saint-Quentin-en-Yvelines
Sous la direction de Morgane Regeard , professeure d'anglais au lycée des métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines à Guyancourt, académie de...
Il y a 5 jours - AC Versailles
Blisss le restaurant à Mérignac qui aime la créativité
À l'écart de l'effervescence des nouveaux restaurants au centre de Bordeaux, le restaurant Blisss a ouvert à Mérignac il y a quasiment 3 ans. C'est le Chef propriétaire Anthony...
Il y a 7 jours - Assiettes gourmandes
Vocabulaire audio-visuel: le restaurant / l'hôtel
Il y a 7 jours - Gastronomie Restauration
L'incroyable salade de truffe noire de Jean-François Piège
VIDEO. Le chef du Grand Restaurant a Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Ce week-end, une addictive signature de sa table 2 etoiles.
Il y a 7 jours - Le Point
Coin-op, l'Asie au coin de table
Ce gars, c'est plus fort que toi Si vous me regardez du coin de l'œil, c'est que vous êtes ludique. Cela tombe bien, le créateur de ce restaurant asiatique a une vraie passion...
Il y a 7 jours - Les Tasters
Christine and the chefs 9 - La kefta de veau de Jean-Marc Notelet
VIDEO. Cette semaine, Jean-Marc Notelet, le chef du restaurant parisien Caius, nous fait partager sa passion des epices avec une kefta de veau au beurre safrane.
Il y a 8 jours - Le Point
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Les termes culinaires.
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Un soufflé au chocolat comme au Pont de Brent !
J'enchaine les passages en cuisine ces derniers temps! Après la rencontre avec Stefan Lünse au Lenkerhof, j'avais rendez-vous au Pont de Brent dans les cuisines du chef...
J'ai pâtissé avec Pierre Hermé, enfin j'ai essayé
Notre journaliste a tenté une « tarte infiniment vanille » en sept étapes. L'élève n'est pas tout à fait prête à dépasser le maître pâtissier.
La pulpe de pommes de terre de Jean-François Piège
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Julia Csergo, une histoire du goût
Spécialiste des patrimoines et des cultures alimentaires, l'historienne Julia Csergo, qui a grandi en Tunisie, voue un culte au paris-brest, symbole élégant de la pâtisserie...
Christian Abégan - Le mil, reine des « goûts d'Afrique »
CHRONIQUE. Cette cereale qu'est le mil est a la base de l'alimentation de beaucoup d'Africains. Ses caracteristiques lui conferent des atouts qu'il s'agit d'apprecier dans...
Christine and the chefs 10 - La recette d'Yves Camdeborde
VIDEO. Le chef Yves Camdeborde nous concocte une entree toute simple et de saison : une poelee d'asperges vertes, poire, ail des ours et oignons nouveaux.
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Martine Vassal lance > , un an de festivites et de lobbying culinaire pour promouvoir la cite phoceenne.
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« Les consommateurs ont été habitués à tout manger toute l'année »
Dans le cadre de « Goût de France/Good France », qui met la cuisine française à l'honneur du 21 au 24 mars, des chefs comme Julien Dumas et des producteurs engagés comme...
La viande de laboratoire peut-elle nourrir la planète ?
Depuis les années 2000, une quinzaine de start-up se sont lancé le défi de produire de la viande de synthèse. Le but : pallier le manque de ressources et protéger l'environnement.