• La Table de Pavie - Yannick Alléno

    Il y a 6 jours - Par Assiettes gourmandes

    La Table de Pavie est une toute nouvelle table de Saint-Emilion et c'est aussi la dernière table que nous avons eu le plaisir de découvrir avant ce 2ème confinement.
    Le lieu est pourtant bien connu puisqu'il s'agit du prestigieux établissement l'Hostellerie de Plaisance rebaptisé depuis septembre en Hôtel de Pavie. Le restaurant gastronomique s'appelle désormais la Table de Pavie, et la famille Perse, propriétaire des lieux, a fait appel au grand Chef Yannick Alléno pour démarrer une collaboration et ouvrir un nouveau chapitre gastronomique.
    Yannick Alléno succède ainsi au Chef doublement...
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