United States / English
Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Sauce
Benti, makloub et street food tunisienne !
Prise en sandwich! Marre du burger, de la pizza et du poulet frit à toutes les sauces? Faites place à de la nouveauté, plus rare avec Benti et sa Street Food tunisienne moderne...
Il y a 19 heures - Les Tasters
Sauce Mikado: sabayon à la mandarine
Sauce Mikado : sabayon à la mandarine Définition : La sauce mikado est sabayon "monté" en sauce hollandaise à laquelle on ajoute du jus de mandarine et des zestes blanchis...
Il y a 5 jours - recettesduchef
Minestra pâtes et pommes de terre
La « minestra » n'est pas à proprement parler un potage ou un minestrone. C'est un entre les deux. C'est un plat pauvre et ancien typique de la cuisine italienne des régions du...
Il y a 7 jours - Cuisine Italienne
Boulettes de pain
Les boulettes de pain rassis sont un plat typique et de la cuisine italienne des Pouilles. Elles peuvent être composées à la fois de pain et de viande hachée; une recette...
Il y a 13 jours - Cuisine Italienne
Citron confit maison au sel puis à l'huile
Citron confit maison au sel puis à l'huile Confire des citrons, c'est au sucre pour des destinations sucrées, au sel mais aussi à l'huile. Il y a de nombreuses manières de...
Il y a 22 jours - recettesduchef
Lotte au lard, beurre rouge
Pour un service individuel, voici une recette facile à faire et que l'on peut préparer d'avance : la lotte au lard cuite en mini rôtis au four, sauce beurre blanc et timbales...
Il y a 1 mois - Panier de Saison
Sauce Madère
La sauce Madère est une sauce à base de vin muté. Evoquant la gastronomie traditionnelle, elle promet des saveurs sucrées salées qui s'accordent parfaitement avec la viande...
Il y a 1 mois - Panier de Saison
Tournedos Rossini
Comment choisir tes vins? Tu me le demande souvent et avec les fêtes, j'ai encore plus de questions. Alors voici une recette très Noël, le tournedos Rossini, sauce Périgueux et...
Il y a 1 mois - Panier de Saison
Dos de cabillaud en habit de pomme de terre, sauce persil
Une très belle recette dont l'inspiration vient du site Meilleur du Chef... Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 4 belles pommes de terre 12 tranches fines de lard...
Il y a 1 mois - La cuisine de Doria
Un repas de fêtes aveyronnais !
Le mois de Décembre est déjà bien entamé et la fin d'année se rapproche à grands pas! Les rues sont illuminées par les décorations de Noël et des chants festifs résonnent...
Il y a 1 mois - Déguster l'Aveyron
Inscription Gratuite
A la Une sur Food Drink Buzz
Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Thon blanc à la moutarde
Un plat de poisson qui met pied à terre, la recette du thon blanc à la moutarde a des allures de plat de bistro, avec cette saveur incomparable de la crème fraîche et de la...
Benti, makloub et street food tunisienne !
Prise en sandwich! Marre du burger, de la pizza et du poulet frit à toutes les sauces? Faites place à de la nouveauté, plus rare avec Benti et sa Street Food tunisienne moderne...
Hommage au génie Alain Chapel
Durée : 00:55:45 - On va déguster - Alain Chapel : ce chef trois étoiles, cerveau de la Nouvelle Cuisine, fait l'objet d'un véritable culte dans le milieu de la gastronomie...
Savarins chocolat/coco
Je suis tombée sur cette recette du blog mes délicieuses créations et cela m'a tout de suite taper dans l'œil! Et je me suis dit pourquoi ne pas les faire en individuels! Il...
Comme une Tatin inspirée de Nicolas Paciello
Cette originale tarte tatin du talentueux et si charmant Nicolas Paciello circule un peu partout sur les réseaux et les versions diffèrent selon que l'on s'inspire de la...
Concours De l'École aux Étoiles 2021 - Finalistes
Présentation Le concours Écoles - De l'École aux Étoiles Président Professionnel est dédié aux élèves de brevet professionnel, terminale Bac professionnel ou technologique, BTS...
Cake aux noix et au café
A la faveur de la dégustation des cafés de La Cafeterie Lobodis, j'ai réalisé un cake aux noix et délicieusement recouvert d'un glaçage au café. Un gâteau qui se conserve sans...