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Poireaux fondant aux carottes sauce yaourt
Une recette publiée par Le.carnet.de.cuisine. Environ 20 min Simplissime! Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5 Ustensiles casserole planche à découper couteau chef petite poêle...
Il y a 12 jours - Cuisine Etudiant - 3 articles
Sarma
Une recette publiée par Le.carnet.de.cuisine. Environ 60 min Top chef! Environ 5€/pers. Une moyenne de 5/5 Ustensiles une poêle un faitout cuillere en bois une...
Il y a 13 jours - Cuisine Etudiant
Pizza printanière aux légumes et au pesto d'ortie
La pizza du partage, à manger en version végétarienne ou en version omnivore avec du speck: une pâte à pizza garnie de pesto d'ortie, d'asperges, de radis et de mozzarella. Un...
Il y a 19 jours - Panier de Saison
Chicken katsu, sauce tonkatsu maison
Il m'arrive d'avoir une très grosse envie de recette asiatique et pas forcément d'un seul pays dans la même assiette. Voici le résultat de ces soudaines envies, une recette de...
Il y a 1 mois - Panier de Saison
Trois recettes de pâtes par les candidats de « Top Chef »
Si avec les coquillettes-jambon, c'est le succès assuré, avec ces yakisoba aux légumes, ces pâtes sauce tomate et boulettes de viande ou ces ravioles de ricotta di bufala et...
Il y a 1 mois - Le Monde
Polenta crémeuse et sauce bolognaise vegan champignons tomate
Cette recette de polenta crémeuse avec une sauce tomate bolognaise aux champignons et à la tomate a une saveur incroyable de ragoût de viande, confite et confort, à tel point...
Il y a 1 mois - Panier de Saison
Trois recettes pour sublimer les asperges
Vertes avec oseille, yaourt de brebis et vinaigrette aux céréales, à l'alsacienne ou accompagnées de sauce hollandaise à la menthe, voici les secrets d'Olivier Nasti, chef deux...
Il y a 1 mois - Le Monde
PÂTES AU POULET SAUCE FROMAGE
Aujourd'hui on fait simple avec un plat de pâtes au poulet accompagné d'une sauce au fromage . Ici j'ai utilisé du philadelphia mais on peut le remplacer par un autre...
Il y a 1 mois - Aux délices des Gourmets
Oeufs à la turque au yaourt épicé
Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen Maintenant nous savons ce que les français achètent en cas de pénurie. On se doutait bien que farine, lait, sucre, pâtes et œufs...
Il y a 1 mois - Very Easy... Kitchen
Rognons de veau Beaugé: technique de grand chef
Rognons de veau Beaugé : technique de grand chef La particularité des rognons de veau Beaugé était un flambage et une préparation de la sauce devant vous au restaurant par le...
Il y a 2 mois - recettesduchef
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Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Dessert citron de Menton inspiré d'Alexis Lecoffre
Le citron de Menton est un produit d'exception, il mérite une place de qualité dans notre assiette. Un dessert citron très gourmand inspiré du Chef Alexis Lecoffre est au...
Sirop de citron pour citronnade
La citronnade est une boisson rafraîchissante, à base d'eau, de citron et de sucre. À ne pas confondre avec la limonade qui est gazeuse et à base de citron vert . La citronnade...
Coca Light, Philadelphia et truffe noire : dans le frigo des chefs
Des Heineken et de la puntarelle chez Pierre Gagnaire, du Kiri et des rillettes de porc noir de Bigorre chez Grégory Marchand... c'est ce qu'ont découvert Carrie Solomon et...
Bouchées au cassis
Une nouvelle recette toute simple pour pouvoir finir ma purée de cassis qui restait dans le frigo! Au début, j'avais rajouté des pépites de chocolat blanc mais je n'ai pas...
On Va Déguster XXL. 11ème édition
Durée : 01:36:51 - On va déguster - Au menu : le goût expliqué par la science. De nouvelles découvertes de la recherche moléculaire viennent éclairer nos perceptions...
La chronique cuisine d'Elvira Masson du dimanche 31 mai 2020
Durée : 00:05:18 - La chronique cuisine d'Elvira Masson
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Une recette des plus simplissime! Hop en deux trois mouvements! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis cannelés de Guy Demarle! Vous n'avez pas de...
Le Fraisier qui déchire de François Perret
Après sa brioche perdue, sa tarte choco-noisettes, son cookie géant, voici LE fraisier! Ce que j'aime chez François Perret c'est sa simplicité et sa grande pédagogie. Pour ce...
Trophées de l'excellence professionnelle « Boulanger-Pâtissier » 2020
Jean-Pierre Meignaud est professeur de pâtisserie au lycée des métiers Anne-Sophie Pic de Toulon, académie de Nice, région académique Provence-Alpes-Côte d'Azur. nous propose...