• Côte de porc ou côte de lard caramélisée au four

    Il y a 1 mois - Par Panier de Saison

    Je sui tombée sur une très belle côte de porc, ce qu'on appelle une côté de lard, une viande incroyable que je me suis empressée de cuisiner en cocotte au four, enrobée d'un caramel de sirop d'érable. J'ai accompagné cette recette d'un crumble de légumes aux spéculoos. Un régal. Qu'est-ce qu'une côte de lard? Les...
    Lire la suite ...