• Terrine végétale à la ricotta, champignons et lentilles

    Il y a 16 jours - Par Midi Cuisine

    J'aime beaucoup servir les terrines végétales comme alternatives aux classiques charcuteries. Celle ci est inspirée de restes trouvés dans le frigo... ;-) 200 g de lentilles cuites 240 g de tofu ferme 200 g de ricotta 4 gros champignons de Paris 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1 filet d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miso brun sel et poivre
    Émincez finement l'ail, l'oignon et les champignons de Paris. Faites les dorer dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement.
    Mixez rapidement le tofu, le miso et la ricotta. Ajoutez le mélange aux champignons et les lentilles cuites...
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