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Christine and the chefs 14 : risotto aux asperges vertes, par Arnaud Nicolas
Arnaud Nicolas n'est pas qu'un charcutier d'exception. Dans son restaurant du 7 e arrondissement de Paris, il sublime les legumes de printemps.
Il y a 1 jour - Le Point
Christine and the chefs 13 - L'épaule d'agneau de lait et patate douce, condiment de guacamole, par Julien Duboué
VIDEO. A quelques jours de Paques, Julien Duboue, chef de B.O.U.L.O.M., nous a concocte une savoureuse epaule d'agneau de lait et patate douce, condiment de guacamole.
Il y a 8 jours - Le Point
Christine and the chefs 12 - Le phô de langoustines et petits légumes par Hervé Rodriguez
VIDEO. Herve Rodriguez, chef de MaSa, a Boulogne-Billancourt, nous fait decouvrir sa version du plat traditionnel vietnamien, le pho. Une explosion de saveurs.
Il y a 15 jours - Le Point
The French Bastards, les boulangeries d'Oberkampf n'ont qu'à bien se tenir
Ceux là ne passent pas inaperçus. Ces petits bâtards du pain ont tout compris! On dit d'un bâtard qu'il n'est pas de race pure . Eh bien croyez moi que s'attaquer à la...
Il y a 17 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Le thé peut-il devenir une boisson durable ?
Durée : 00:55:19 - On va déguster - Le thé est l'une des boissons les plus populaires du monde mais c'est aussi l'une des plus polluée...Heureusement face à la monoculture...
Il y a 20 jours - On va déguster
Christine and the chefs 11 - Les noix de Saint-Jacques à la grenobloise par David Rathgeber
La saison des coquilles Saint-Jacques touche a sa fin. Le chef David Rathgeber nous livre cette semaine une recette aux notes acidulees.
Il y a 23 jours - Le Point
Sablés au thé bleu Sakura Blue
Une recette très tea time, à l'heure où sonne le printemps, puisque ce sont des sablés au thé bleu à base du thé Sakura Blue de Mariage Frères, un thé aux pétales de cerisier...
Il y a 29 jours - Panier de Saison
Christine and the chefs 10 - La recette d'Yves Camdeborde
VIDEO. Le chef Yves Camdeborde nous concocte une entree toute simple et de saison : une poelee d'asperges vertes, poire, ail des ours et oignons nouveaux.
Il y a 29 jours - Le Point
Christine and the chefs 9 - La kefta de veau de Jean-Marc Notelet
VIDEO. Cette semaine, Jean-Marc Notelet, le chef du restaurant parisien Caius, nous fait partager sa passion des epices avec une kefta de veau au beurre safrane.
Il y a 1 mois - Le Point
HANK restaurant, THE fast food 100% Vegan sort son brunch rue Rochechouart
Eh oui, un brunch 100% vegan, ça existe ! Et c'est chez HANK que ça se passe! L'équipe du fast food vegan parisien rue Rochechouart vous reçoit tous les dimanches de 11h30 à...
Il y a 1 mois - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Gastronomie - À Lyon, Adrien Zedda sublime sa « cuisine du potager »
Le jeune chef se pose aux antipodes de la tradition lyonnaise et affiche, dans son Culina Hortus du premier arrondissement, une cuisine ou le legume est roi.
Un apéro avec Philippe Etchebest : « J'ai toujours besoin de me mettre la...
Chaque semaine, « L'Epoque » paie son coup. Le top chef nous reçoit dans sa brasserie bordelaise où la cuisine est loin d'être un cauchemar.
L'épatant jus d'agneau de Jean-François Piège
VIDEO. Le grand chef vous confie chaque samedi ses secrets. Pour Paques, son jus de deglacage accompagnant son gigot d'agneau de la semaine derniere.
De retour à la Bauhinia
Et je peux vous dire que ce magnifique espace à l'abri de tout à Paris m'avait manqué... A peine entrée je suis apaisée et sous le charme de cette adresse nichée au coeur du...
Buddha-Bar Hotel Paris x Jul & Mad Paris: des cocktails inédits
Le Buddha-Bar Hotel Paris s'associe au Parfumeur Jul & Mad pour un voyage unique sur la Route de la Soie. Le Buddha-Bar Hotel Paris nous convie à vivre une nouvelle expérience...
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Céline Orjubin, régime pur beurre
Cofondatrice du guide My Little Paris, Céline Orjubin a grandi, dans le Morbihan, entre les odeurs de pain et de caramel de la boulangerie de ses parents. C'est à son arrivée à...
Restaurant : Bachaumont, couleur chère
Le chef Romain Le Cordroch a pris les manettes du restaurant du luxueux hôtel Bachaumont à Paris. On y goûte une cuisine généreuse, parfumée et colorée. Compter entre 36 et 50...
Verrine Printanière au fromage blanc et kiwi
Notre nouvelle marraine de la Foodista challenge 50, Chef Assia , a choisi un très beau thème, " Verrine printanière". J'ai donc tout simplement opté pour créer un petit...
Jacques, restaurant brasserie moderne en mode série
Jacques a dit Un endroit chargé de sens pour Benjamin Conrad que j'ai plaisir à retrouver après ses années food truck . Il signe le retour de la brasserie en mode cocktail...