• Les épices et les herbes

    Il y a 4 mois - Par Cuisine Italienne

    Ce n'est un secret pour personne que les différentes épices et herbes font partie du patrimoine culinaire mondial.
    La cuisine indienne, par exemple, fait un appel extraordinaire aux épices et herbes dans l'élaboration des plats. Mais si l'Inde est peut être le pays qui en utilise le plus, les autres cuisines, qu'elles soient européennes ou non, d'une manière ou d'une autre utilisent également tant épices que herbes.
    Sur les étagères ou dans les placards, nous trouvons en général quelques pots d'épices : thym, origan, romarin, curry, poivres,... et en herbes, les grands classiques comme le...
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