• Purée de lentilles du Puy au tahini et cumin

    Il y a 23 jours - Par Midi Cuisine

    Pour 4 personnes
    Préparation 5 mn; Cuisson 25 mn 300 g de lentille du Puy 3 gousses d'ail 1 c à c de cumin en poudre 1 boite de tomates pelées ou en saison 4 tomates bien mures.
    2 c à s de tahin 2 c à s de jus de citron huile d'olive sel et poivre pour servir; feuilles de coriandre, émincé d'oignon rouge
    Cuire les lentilles dans une grande quantité d'eau non salée pendant 25 mn.
    Pendant ce temps, écrasez l'ail et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive avec le cumin. Ajoutez les tomates pelées et laissez compoter 5 mn. Incorporez le tahin et le jus de citron.
    Égouttez les lentilles...
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