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Christine and the Chefs 4 : coquillettes au jambon, truffe noire, comté, jus de rôti de mon enfance
Il y a 2 mois - Par Le Point
Cette semaine, une recette regressive de coquillettes - a la truffe quand meme! - realisee par le truculent chef David Rathgeber de L'Assiette, a Paris.
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Le nouveau brunch de chez Meert, scotchant !
A peine rentrée de Lille, j'y retourne! Et le superbe déjeuner du mois dernier chez Meert n'a fait qu'exciter ma curiosité sur la créativité de ce chef talentueux Tom...
Vin : Les Mâcon du cœur
Pouilly-fuissé, saint-véran... Les blancs du Mâconnais allient l'élégance des bourgognes et la fraîcheur des beaujolais. Des vins gourmands à des prix raisonnables.
Restaurant Lalique - Château Lafaurie-Peyraguey pour une nouvelle envolée...
Au milieu des terres de Sauternes, c'est avec un grand plaisir que nous sommes revenus dernièrement au restaurant Lalique du Château Lafaurie-Peyraguey. Restaurant...
Gastronomie - À Lyon, Adrien Zedda sublime sa « cuisine du potager »
Le jeune chef se pose aux antipodes de la tradition lyonnaise et affiche, dans son Culina Hortus du premier arrondissement, une cuisine ou le legume est roi.
Un apéro avec Philippe Etchebest : « J'ai toujours besoin de me mettre la...
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L'épatant jus d'agneau de Jean-François Piège
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On a toujours besoin d'un petit pois chez soi !
Durée : 00:55:36 - On va déguster - Il est petit par la taille mais grand par les émotions qu'il procure dans l'assiette...Le petit pois : on le cueille, on l'écosse, on le...
Verrine Printanière au fromage blanc et kiwi
Notre nouvelle marraine de la Foodista challenge 50, Chef Assia , a choisi un très beau thème, " Verrine printanière". J'ai donc tout simplement opté pour créer un petit...