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Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Vegetarien
Dans les cuisines du Spettacolo avec Stefan Lünse au Lenkerhof !
J'apprécie tout particulièrement de pouvoir aller voir les « coulisses » des grands restaurants. Quand j'ai l'opportunité de passer un peu de temps avec le chef et son équipe...
Il y a 2 mois - 1001 Recettes
Le kiwi
Tout savoir sur le kiwi, et même un peu plus? Voici un tour d'horizon des kiwi verts, jaunes, mini... que tu peux trouver en France et comment les consommer. A la suite de ma...
Il y a 2 mois - Panier de Saison
Pain à l'épeautre ancien Oberkülmer
A base d'un épeautre ancien non hybridé, voici un pain très facile à réaliser et à pétrir à la main. Cuit dans sa petite caissette en bois, il sera parfait au petit déjeuner...
Il y a 2 mois - Panier de Saison
Le Royaume-Uni ricane d'une saucisse végane
En lançant un feuilleté végétarien imitant la viande, l'enseigne de boulangerie Greggs a suscité une controverse sur fond d'humour anglais.
Il y a 4 mois - Le Monde
Chou-fleur rôti aux épices douces
Je suis une fana du chou-fleur, tu as du t'en rendre compte ;-). Et cela fait longtemps que j'avais envie de faire un chou-fleur rôti. Voici une recette aux épices douces, à...
Il y a 4 mois - Panier de Saison
Coleslaw végétarien aux cranberries
Que dirais-tu d'un coleslaw totalement veggie, sauce comprise? Voici ma recette de coleslaw végétal aux cranberries, imaginée pour la marque Seeberger. Un délice tout légumes...
Il y a 6 mois - Panier de Saison
Pita Paris, le roi du sabich
Les langues se "deli" Mais qu'est ce que c'est que ce "sabir"? De la street food israélienne - autrement dit dans le tempo actuel - décomplexée et roborative C'est bon comme...
Il y a 6 mois - Les Tasters
Poêlée de champignons aux olives Manzanilla d'Espagne
Hojiblanca, Verdial, Blanqueta, Picual, cornicabra... voici parmi d'autres, quelques noms de ces magnifiques olives espagnoles qui font l'huile et la table avec générosité...
Il y a 6 mois - Panier de Saison
Restaurant : Port Debilly mise sur la Seine
Alain Ducasse sert sa cuisine dans un bateau 100 % électrique, lors d'une croisière sur la Seine à Paris. Un voyage chic et luxueux, mais le menu végétarien déçoit. Compter de...
Il y a 7 mois - Le Monde
Frites de patates douces
J'avais une grosse envie de frites de patates douces ces derniers temps... Assaisonnées de cumin et de sauge, elles ont accompagné un rôti de boeuf tout simple. rapide et...
Il y a 7 mois - Panier de Saison
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Jonas Parienté: « Les plats de ma grand-mère me racontent un passé que je...
Documentariste et producteur, Jonas Parienté a créé « Grandmas project », une web-série pour laquelle des réalisateurs filment leurs grands-mères aux fourneaux. La sienne lui a...
Cocktails : les routes de la soif
Les bartenders de huit métropoles dévoilent la recette emblématique de leur ville. Classiques ou surprenants, ces mélanges sont autant d'invitations au voyage.
Restaurant : Badaboum, un bon point de chute
Un restaurant, attenant au club, vient d'ouvrir dans le 11e arrondissement de Paris. Le chef nippon de la cuisine française Masahide Ikuta y concocte une cuisine délicate et...
Qui sont les géants des vins et spiritueux
Le groupe Castel n'est pas seul à peser lourd dans la filière vins et alcools. D'autres enseignes affichent aussi une belle santé en centaines de millions de bouteilles vendues...
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Gigondas, vacqueyras, lirac, ventoux ou luberon, ce sont plus de 280 cuvées qu'ont dégustées Rémi Barroux, Laure Gasparotto et Ophélie Neiman, et 62 flacons retenus. Rude...
Avec les Perrin, les vins du Rhône rayonnent jusqu'en Californie
Depuis le Château de Beaucastel, berceau de la famille, les fils Perrin, aujourd'hui aidés par leurs enfants, ont monté un véritable empire commercial qui exporte dans le monde...
Péniche pleine pour la Périgord Attitude
La deuxième édition de Périgord Attitude à Paris organisé par Terre de Vins a remporté hier soir un franc succès sur les quais de Seine. Plus de 550 visiteurs sont venus goûter...
Tarte à la rhubarbe et crème d'amande
Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen J'ai un pied de rhubarbe au jardin mais malheureusement il ne donne pas beaucoup de tiges. A peine de quoi faire ½ tarte. Je vais devoir...
Régis et Jacques Marcon - Dîner au Clos des Cîmes
A Saint Bonnet le Froid en Haute-Loire, le restaurant Régis et Jacques Marcon figure parmi les hauts lieux de la Gastronomie. Les consécrations sont prestigieuses, 3 étoiles...
En vidant un poisson, un chef découvre des morceaux de plastique
VIDEO. Cinq bouchons de bouteille, plusieurs morceaux de plastique et un bout de peigne. Voici ce qu'a retrouve un cuisinier dans l'estomac de son poisson.