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Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Vegetarien
Tartinade ails des ours, parmesan et tomates confites
C'est la période pour cueillir l'ail des ours mais si vous ne pouvez pas, il vous reste la possibilité d'utiliser l'ail des ours en conserve, comme ici avec la marque CHEFS DE...
Il y a 11 jours - Gourmande sans Gluten
Pita Paris, le roi du sabich
Les langues se "deli" Mais qu'est ce que c'est que ce "sabir"? De la street food israélienne - autrement dit dans le tempo actuel - décomplexée et roborative C'est bon comme...
Il y a 1 mois - Les Tasters
Végétarien Facile et Quotidien, Jean Montagnard
Jean Montagnard est le premier Chef végétarien engagé dont le talent a été reconnu par Gault et Millau en 1980. Bien avant la mode du bio, il a créé le premier restaurant bio...
Il y a 2 mois - Grelinette et Cassolettes
GRATIN D'AUBERGINE AU QUINOA
Je reviens avec une recette revisitée de gratin d' aubergines . Un gratin 100% végétarien auquel on ajoute du quinoa et des légumes. Servir avec une bonne salade verte. LA...
Il y a 6 mois - Aux délices des Gourmets
Le burger veggie de Vanessa Krycève et Elodie Hué
A bord de leur foodtruck, Elodie Hué et Vanessa Krycève, de l'association Le Recho, font le trait d'union entre réfugiés et locaux. L'occasion pour les deux cheffes d'échanger...
Il y a 10 mois - Le Monde
Alimentation high-tech: aux Etats-Unis, le burger végétarien, mais saignant, fait recette
Génétiquement modifié mais sans hormones ni cholestérol, le « burger impossible » a fait son apparition dans les restaurants américains.
Il y a 10 mois - Le Monde
Restaurant Paris: Sense Eat sublime les richesses du jardin
Oubliez les fades carottes râpées, le chou vapeur, les courgette à l'eau ou encore le céleri rémoulade. Les légumes c'est bien plus fun ! Démonstration en image avec un dîner...
Il y a une année - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Pâtes et chou-fleur
Un grand classique de la cuisine italienne des Pouilles mais aussi de Campanie et que l'on retrouve un peu partout dans le sud de l'Italie. Très facile et rapide à préparer. Un...
Il y a une année - Cuisine Italienne
Restaurant Paris: Paradis Marguerite, l'adresse végétarienne du 6ème !
Parce qu'être végétarien ce n'est pas que brouter des herbes et picorer des graines, on dit merci à Paradis Marguerite qui démontre qu'écarter viandes & poissons de nos...
Il y a une année - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Foodstock 2016 par le fooding
Foodstock est de retour en 2016. Pour sa dejà neuvième édition, Jameson et Le Fooding remettent ça à la Rotonde Stalingrad. Phénomène de société oblige, l'accent sera mis cette...
Il y a 2 ans
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Quiche courgette, parmesan et crumble aux amandes
Encore une quiche! Je ne suis pas addict pour rien! Aujourd'hui on fait honneur à un légume que j'adore retrouver aux retours des beaux jours : la courgette. Alors si on sait...
Eric Beaumard, serviteur du vin, honoré par la République
Chef sommelier du George V et directeur du restaurant Le Cinq, ce Breton qui ne manque ni de tempérament ni d'humour, a été nommé Chevalier dans l'ordre national de la Légion...
J'ai goûté 79 baguettes pour élire celle qui sera mangée à l'Elysée
Pour la chronique « Cuisinez-moi », la journaliste Elvire von Bardeleben a mis son estomac à rude épreuve en participant au jury du concours de la meilleure baguette de...
La vie du bon comté
De la fruitière à l'affinage, l'élaboration de la célèbre pâte dure est un art ancestral. Reportage en terres jurassiennes.
Pâte de pistache de Pierre Hermé
La recette de la pâte de pistache façon Pierre Hermé. La recette ?
Envoutée par le Bar Botaniste du Shangri-La
Shangri-La me revoilà. Chaque expérience chez toi est décidément toujours un succès. Cette fois encore je suis sous le charme... Le charme d'un moment comme jamais dans la...
Spécial vins: 1968, une révolution dans les Châteaux
Les améliorations sociales issues de Mai 68 et le changement de politique de l'Institut national de l'origine et de la qualité ont fait basculer le vin français dans une...
Daniel Cohn-Bendit : « Moi, je suis plutôt rouge »
Plus prompt à parler vin et convivialité qu'à s'épancher sur les événements dont on célèbre cette année le cinquantenaire, l'ex-trublion de Mai 68 se confie au « Monde », en...
Le homard selon l'Hostellerie de Plaisance
Chaque semaine Terredevins.com vous propose une recette publiée dans le magazine. Aujourd'hui, le homard de casier breton cuit à la cheminée au beurre d'algues du chef Ronan...
Veuve Clicquot, marraine bicentenaire du rosé d'assemblage
1818-2018. Voilà 200 ans que naissait le premier rosé d'assemblage connu chez Veuve Clicquot. Le début d'une nouvelle technique de vinification qui s'est répandue dans toute la...