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Ribs à la chinoise
A grignoter en apéro ou à déguster avec un riz vinaigré, des nouilles sautées aux légumes ou une salade, les ribs à la chinoise, c'est un petit délice que l'on peut préparer...
Il y a 6 jours - Panier de Saison
Bœuf sauté à la chinoise
Très parfumé, cette recette de bœuf sauté à la chinoise a le grand avantage d'utiliser un morceau de bœuf bon marché, qu'on attend plutôt dans un pot-au-feu généralement, mais...
Il y a 14 jours - Panier de Saison
Moussaka traditionnelle, à la feta grecque
Parce que je ne mange plus de farine de blé , j'ai retrouvé le plaisir de déguster une moussaka sans gluten, du coup, mais surtout avec les saveurs dont je m'étais délecté en...
Il y a 15 jours - Panier de Saison
Courgettes à la scapece
Le nom scapece ou alla scapece remonte probablement à l'époque de la domination espagnole en Italie du sud et au terme escabèche qui signifie tremper. Les courgettes frites...
Il y a 25 jours - Cuisine Italienne
Pastilla de pigeon aux raisins blancs
Parmi les délices d'automne, j'aime particulièrement le pigeon, sa chair fine et ses différentes façons de la préparer. Pour s'accorder avec un vin du Jura, j'ai réalisé cette...
Il y a 27 jours - Panier de Saison
Boulettes d'aubergines parmigiana recette d'Ottolenghi
Boulettes d'aubergines parmigiana Je suis fan de la cuisine du chef Yotam Ottolenghi , des saveurs , des épices qu'il utilise. Du coup j'ai craqué et j'ai acheté son nouveau...
Il y a 28 jours - On dine chez Nanou
Scarole de la religieuse
En italien scarola alla monachina. Je ne connais pas le pourquoi d'un tel nom. Quoi qu'il en soit, c'est délicieux et c'est une recette de la cuisine italienne de la Campanie...
Il y a 29 jours - Cuisine Italienne
Le cornbread : la recette de Lindsey Tramuta
Ce pain traditionnel à base de semoule de maïs est essentiellement consommé aux Etats-Unis. Pour la journaliste américaine, ce gâteau se marie aussi bien avec les viandes et...
Il y a 1 mois - Le Monde
Moussaka traditionnelle, à la feta grecques, gluten free
Parce que je ne mange plus de farine de blé , j'ai retrouvé le plaisir de déguster une moussaka sans gluten, du coup, mais surtout avec les saveurs dont je m'étais délectées en...
Il y a 1 mois - Panier de Saison
Filet mignon rôti au lard et à la sauce moutarde
Fidèle à mes plats au four, en 3 coups de cuillère à pot, voici un petit rôti de filet mignon enrobé de lard fumé, entouré de champignons de Paris et servi avec une sauce à la...
Il y a 1 mois - Panier de Saison
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Restaurant LE RICHE , l'adresse historique à Alès - Sébastien Rath
Si vous passez dans les Cévennes du côté d'Alès, je vous propose une escale très sympa, le restaurant « Le Riche ». Cet établissement est une table mythique de la ville et...
Le Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril, le Meilleur Pâtissier...
Pour cette 4ème soirée, c'est surtout Cyril qui va transformer la tente du Meilleur Pâtissier en véritable temple du chocolat avec 3 épreuves chocolatées qui vont mettre nos...
Petits gâteaux exotiques et chips de mangue
Des petites douceurs gourmandes sans prétention! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule triangles de Guy Demarle! Vous n'avez pas de conseillère et vous...