• MELT défend son bifteck !

    Il y a 10 jours - Par Recettes de Cuisine de Marion Flipo

    Dès les premières minutes, on décolle pour le Texas. Odeur de fumée, lumière chaleureuse, son de l'harmonica, les Lone Star Beer - breuvage national de là bas - sont alignées au comptoir prêtes à être sirotées et les morceaux de viandes bichonnés au pinceau prêts à être dévorés. Tout y est pour mettre l'eau à la bouche.
    Le smokehouse tendance c'est ici! Les serveurs sont chauds comme la braise, ici pas de chichi, le tutoiement est de rigueur. La carte propose 5 à 6 variétés de viandes ultra-fondantes, fumées à basse température entre 4 et 15h au bois de chêne dans l'énoooorme four, importé...
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