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Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Vin
Un nouveau chef de caves chez G.H. Mumm
On connaît le nouveau chef de caves de la maison au cordon rouge : Laurent Fresnet. Il prendra ses fonctions le 1er janvier 2020. Enfant de la Montagne de Reims, œnologue...
Il y a 1 heure - Terre de Vins
La cuisine d'Emilie & Thomas: Une cuisine durable et engagée, qui tend vers le zéro déchet
Emilie et Thomas, les deux chefs du restaurant « ET » souhaitent insuffler une nouvelle dynamique dans la ville de Rodez. Sensibilisés à l'écologie, ils entrevoient une autre...
Il y a 11 heures - Déguster l'Aveyron
Les vins du Jura s'accordent à tous les goûts
De la palette jurassienne de cinq cépages, les sommeliers et les grands chefs tirent des compositions subtiles.
Il y a 1 jour - Le Monde
Le Bandol Rouge
Durée : 00:05:27 - La Chronique vin - En Provence, il y d'autres vins que des rosés à glaçon
Il y a 4 jours - On va déguster
Lydia Gautier: « Le thé doit être considéré comme un allié gastronomique autant que le vin »
L'experte en thé n'a de cesse d'en raconter les terroirs et les producteurs d'Europe et d'ailleurs. Pour mieux l'installer sur nos tables.
Il y a 5 jours - Le Monde
La belle ascension des vins du Jura
Sous l'impulsion de pionniers attachés à leur terroir, les crus du Jura, longtemps dédaignés, sont aujourd'hui à la carte des meilleurs restaurants et bistrots à la mode.
Il y a 5 jours - Le Monde
Carole Bouquet : « Pour beaucoup, un vin fait par une actrice, c'est forcément de la merde. »
La comédienne produit le Sangue d'Oro depuis quinze ans sur l'île de Pantelleria, au large de la Sicile. Un vin qu'elle a beaucoup travaillé à son goût et dont elle supervise...
Il y a 8 jours - Le Monde
Cinq habitués racontent leur foire aux vins
Pourquoi passer des heures et dépenser plusieurs centaines d'euros dans ces rendez-vous d'automne? Nous avons interrogé cinq clients, aux profils très différents, qui...
Il y a 8 jours - Le Monde
Les vins d'Ile-de-France prêts à décrocher leur appellation
Le label IGP pourrait être décerné aux vins de la région et y favoriserait la relance de la viticulture.
Il y a 12 jours - Le Monde
Foires aux vins : la sélection du « Monde »
Laure Gasparotto et Ophélie Neiman ont goûté les offres que supermarchés, cavistes et sites de vente en ligne s'apprêtent à présenter pour leur foire d'automne. Voici leurs...
Il y a 12 jours - Le Monde
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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25e Trophée Celebris: la solidarité des chefs pour les personnes âgées
Cette année, deux associations ont été mises à l'honneur dans le cadre du 25ème Trophée Gosset Celebris, Étoilés et Solidaires et le Club des Chefs des Chefs d'états. Le...
Mr. T, Mr. Terrible
Le temple de la street food... du moins en apparence. La devanture est intrigante : un rideau de chaînettes dorées, un néon rouge criard qui affiche « Mr. T », des enceintes...
Offensive bourguignonne sur les vignobles du Jura
En 2018, le domaine familial Rolet a été repris par des viticulteurs de Bourgogne. Un défi pour la nouvelle équipe, qui compte bien asseoir sa légitimité en magnifiant ce terroir.
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Nouveautés 2020
Le chef et son équipe, vous ont préparé plusieurs nouveautés gourmandes et originales pour faire de votre événement professionnel ou particulier un moment unique ! NOUVEAUTE...
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Financiers framboises coque chocolat
Une recette gourmande comme je les aime! Association de la framboise et du chocolat, un régal! A vos fourneaux! Temps de préparation: 25min Repos au frais: 30/40min Ingrédients...
Le Campfire Cake, Le Meilleur Pâtissier Saison 8, Emission 2, au Camping !
Ce soir, la tente du Meilleur Pâtissier n'aura jamais aussi bien porté son nom puisque pour cette semaine nos pâtissiers amateurs vont partir au camping! Comme toujours le...