• La cuisine d'Emilie & Thomas: Une cuisine durable et engagée, qui tend vers le zéro déchet

    Il y a 2 ans - Par Déguster l'Aveyron

    Emilie et Thomas, les deux chefs du restaurant « ET » souhaitent insuffler une nouvelle dynamique dans la ville de Rodez. Sensibilisés à l'écologie, ils entrevoient une autre vision de la restauration, une restauration « zéro déchet ».
    Une cuisine gastronomique à quatre mains
    Partenaires dans la vie comme dans la gastronomie, Emilie et Thomas Roussey sont passés par de grandes tables (Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Sébastien Bras) avant de s'établir dans le centre-ville de Rodez en janvier 2018.
    Leur cuisine à quatre mains évolue au gré des saisons et met à l'honneur la diversité des...
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