Recherche Food Drink Buzz: Gault et millau
Dîner à l'Auberge du Père Bise, chez Jean Sulpice
Un cadre idyllique entre lac et montagne, un établissement chargé d'histoire, et surtout une cuisine d'exception font de l' Auberge du Père Bise un lieu absolument...
Il y a 21 jours - Assiettes gourmandes
La cave du chef Jean Sulpice, deux étoiles au Michelin depuis lundi, dévalisée
Moins de deux jours après avoir décroché deux étoiles au Michelin, l'Auberge du Père Bise à Talloires a été victime d'un cambriolage qui a ciblé les plus grands crus de sa...
Il y a 2 mois - Terre de Vins
Restaurant Mets Mots - Léo Forget
Il existe à Bordeaux une belle effervescence gastronomique et ça continue! Le restaurant Mets Mots vient juste d'ouvrir , une table dont on va beaucoup parler dans un registre...
Il y a 2 mois - Assiettes gourmandes
Végétarien Facile et Quotidien, Jean Montagnard
Jean Montagnard est le premier Chef végétarien engagé dont le talent a été reconnu par Gault et Millau en 1980. Bien avant la mode du bio, il a créé le premier restaurant bio...
Il y a 2 mois - Grelinette et Cassolettes
Guide Gault et Millau Japon, édition 2018
Depuis ces dernières années, le Guide Gault & Millau fait preuve d'un dynamisme sans égal. Si le Guide France reste l'un des plus importants guides gastronomiques, de nombreux...
Il y a 4 mois - Assiettes gourmandes
Louis, la bonne affaire du moment ?
Il ne s'appelle pas Louis, comme son arrière grand-père, son grand-père et son père. Alors Stéphane Pitré, qui a le sens des racines, a baptisé son premier restaurant du nom de...
Il y a 5 mois - Coup de fourchette
Christian Millau, l'autre pape de la nouvelle cuisine
Le journaliste et critique gastronomique, cofondateur du « Gault et Millau », est mort à 88 ans. Son nom reste accolé à celui de ce mouvement, né au cœur des années 1970.
Il y a 8 mois - Le Monde
Le critique gastronomique Christian Millau, cofondateur du "Gault et Millau", est décédé
Christian Millau, l'un des pères de la Nouvelle Cuisine, avait lancé en 1969 le premier guide "Gault et Millau", avec son confrère Henri Gault, décédé en 2000.
Il y a 8 mois - Le Point
Alexandre Couillon reçoit Gault & Millau pour la Welcome Box
Pour la 3ème et dernière fois cette année, le Guide Gault&Millau a honoré ses nouvelles adresses avec les « petits nouveaux » qui ont fait leur entrée dans le Guide Jaune de la...
Il y a une année - Assiettes gourmandes
Dîner et Soirée de rêve dans les cuisines de Michel Sarran
Michel Sarran a été très médiatisé par ses participations en tant que membre du jury dans l'émission Top Chef sur M6. Mais avant tout Michel Sarran est surtout un Chef auréolé...
Il y a une année - Assiettes gourmandes
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Couly-Dutheil - Clos de L'Echo 2015
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Le Sébastopol, jeune adresse bistronomique lilloise
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Mini bruschetta au jambon de parme
Pour un apéro ou en entrée je vous propose ces mini bruschettas Elles nous font prolonger l'été surtout si vous les accompagnez d'un verre de rosé de Provence bien frais.
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La fameuse tuna salad américaine n'est pas réputée pour être légère et healthy, tout simplement parce que le thon baigne dans la mayonnaise. Mais ce n'est pas inéluctable, la...
Wraps au jambon
Étaler la feuille de wrap et la tartiner de fromage. Ajouter un peu de ciboulette hachée Recouvrir d'une tranche de jambon en couvrant la surface Rouler Enrouler d'un film...