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Recherche Food Drink Buzz: Gault et millau
Gault et Millau : Arnaud Donckele sacré chef de l'année
Pour le lancement de sa 50e édition, le deuxième grand guide gastronomique français a récompensé le chef du restaurant La Vague d'or à Saint-Tropez.
Il y a 6 jours - Le Monde
Dans les cuisines du Pérolles avec Pierrot Ayer !
Comme je l'ai déjà expliqué plusieurs fois sur ce blog, j'entretiens une « histoire » spéciale avec le Restaurant du Pérolles. Ce fut mon tout premier restaurant gastronomique...
Il y a 16 jours - 1001 Recettes
Dans les cuisines du Spettacolo avec Stefan Lünse au Lenkerhof !
J'apprécie tout particulièrement de pouvoir aller voir les « coulisses » des grands restaurants. Quand j'ai l'opportunité de passer un peu de temps avec le chef et son équipe...
Il y a 7 mois - 1001 Recettes
A Marseille, la nouvelle scène gastronomique
Fini la mauvaise bouillabaisse sur le Vieux-Port. D'Alexandre Mazzia, cuisinier de l'année pour le Gault et Millau, à Julia Sammut et son épicerie fine, rencontre avec ceux qui...
Il y a 10 mois - Le Monde
Gault & Millau Tour Sud-Ouest chez Les Frères Ibarboure
Comme chaque année, le Gault&Millau a terminé son tour de France des régions par le Sud-Ouest et s'est arrêté cette fois chez Les Frères Ibarboure, où nous avions fait un repas...
Il y a 10 mois - Assiettes gourmandes
Gault et Millau 2019 - tout le nouveau palmarès
Avant la sortie officielle du Guide Gault&Millau 2019, le Guide jaune vient de dévoiler toutes les nouveautés de son nouveau guide gastronomique! Le cuisinier de l'année 2019...
Il y a une année - Assiettes gourmandes - 3 articles
Nicolas Masse décroche 4 toques au Gault et Millau 2019 !
Le Guide Gault&Millau 2019 n'est pas encore paru officiellement, mais ce matin à 9h30 a été dévoilé l'ensemble du palmarès (voir le Cuisinier de l'année 2019 du Gault et Millau...
Il y a une année - Assiettes gourmandes - 3 articles
Étape en Géorgie avec le lancement du Guide Gault & Millau Georgia
Entre Orient et Occident, véritable trait d'union entre Europe et Asie, la Géorgie fait partie de ces pays qui s'ouvrent doucement au tourisme. La semaine dernière, j'ai eu la...
Il y a une année - Assiettes gourmandes
Dîner à l'Auberge du Père Bise, chez Jean Sulpice
Un cadre idyllique entre lac et montagne, un établissement chargé d'histoire, et surtout une cuisine d'exception font de l' Auberge du Père Bise un lieu absolument...
Il y a une année - Assiettes gourmandes
La cave du chef Jean Sulpice, deux étoiles au Michelin depuis lundi, dévalisée
Moins de deux jours après avoir décroché deux étoiles au Michelin, l'Auberge du Père Bise à Talloires a été victime d'un cambriolage qui a ciblé les plus grands crus de sa...
Il y a une année - Terre de Vins
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Dolma courgettes ou courgettes farcies
Dolma courgettes ou courgettes farcies Bonjour tout le monde, Aujourd'hui je partage avec vous une recette avec mon légume favoris, une recette de courgettes farcies, ou dolma...
PAIN SANS FARINE
Un pain sans farine, c'est très intrigant et on n'a qu'une envie, c'est de le goûter. Evidemment, dans ce cas, la seule solution est d'essayer, ce que j'ai fait. Et le résultat...
LOTTE-SAUCE ARMORICAINE A MA FACON
Voici une recette très facile et qui se réalise rapidement. C'est une recette très pratique en cas de visiteurs surprises.
Tarte tatin aux pommes "beurre demi-sel" + glace vanille maison
Ce dessert a de quoi vous en mettre plein les yeux et les papilles. Alors ne résiste pas, essayer dès maintenant! Dessert vraiment très bonne et goûteuse. Facile, rapide et...
Calendriers de l'Avent 2019 - Thé, vins et boissons
Après les calendriers de l'Avent chocolat , voici ma sélection de calendriers de l'Avent thé et boissons 2019. Il y a en a plein de différents cette année, on a vraiment le...
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Dans le Saint-Emilion, les caves se rebiffent
C'est une lutte ouverte en plein cœur du bordelais : depuis sept ans, deux familles se disputent, à coups de procès et d'ordonnances d'huissiers, le droit d'apposer...
SOUPE MINESTRONE DANS UN POT
Hé oui! Nous sommes en novembre, et cela signifie pour moi le début des préparatifs du temps des fêtes. J'ai commencé la préparation de ma pâte à biscuits frigidaire, et puis...
Ganache au nutella
Ganache au nutella Une délicieuse recette de ganache montée au nutella qui servira a garnir des cupcakes pour l'anniversaire de l'amie de ma petite Lylou qui fête ses 6 ans et...