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Recherche Food Drink Buzz: Innovation
Une combinaison de solutions contre le changement climatique
Les Vignerons Engagés, premier label RSE et de développement durable du vin, ont organisé sous la houlette de la directrice Iris Borrut des rencontres digitales sur les enjeux...
Il y a 7 heures - Terre de Vins
Avec son mélangeur de poudre hybride, Alfa Laval veut surmonter les défis du mélange
Vous cherchez à éliminer les grumeaux lors de la dispersion et de la dissolution de la pectine en poudre? Le mélangeur de poudre hybride dévoilé par Alfa Laval annonce des...
Il y a 15 heures - Agro Media
Gastronomie : 6 idées reçues sur la fausse viande
Boostée par les innovations de l'industrie agroalimentaire, l'offre commerciale ne cesse de s'élargir pour imiter la viande dans tous les registres. Faut-il succomber au...
Il y a 2 jours - Le Monde
Avril obtient un prêt de 50 millions d'euros pour anticiper la croissance du marché des protéines végétales
La Banque européenne d'investissement et le groupe agroalimentaire Avril annoncent la finalisation d'un prêt d'un montant de 50 millions d'euros pour le financement de projets...
Il y a 3 jours - Agro Media
FoodTech et WineTech: Appel aux porteurs de projet
Tout porteur de projet innovant en lien avec la WineTech, la FoodTech et l'AgriTech, que son innovation soit numérique, logistique, technologique ou d'usage, peut postuler à...
Il y a 3 jours - Agro Media
Restauration et food service: Le Sirha Lyon aura lieu du 23 au 27 septembre 2021
GL events réaffirme la tenue du Sirha Lyon en 2021 et prend la décision de décaler du jeudi 23 au lundi 27 septembre 2021 sa 20e édition à Eurexpo Lyon. «Depuis près d'un an...
Il y a 5 jours - Agro Media
Emballage et Economie circulaire: Les producteurs de BRSA veulent faire partie de la solution
Via une collecte de 90% de tous les emballages, des bouteilles en PET fabriquées à partir de matières 100% recyclées et/ou renouvelables, des emballages à empreinte réduite et...
Il y a 5 jours - Agro Media
Danone veut se réinventer pour renouer avec l'ambition de croissance rentable
Danone, un des premiers groupes agroalimentaires mondiaux, a publié ses résultats pour l'année 2020. Le chiffre d'affaires est ressorti en baisse de 1,4% plombé par le recul de...
Il y a 6 jours - Agro Media
Le traitement des effluents Ecobang remporte son combat contre le Ministère de l'Ecologie
Nicola Vento se bat depuis dix ans pour que son innovation Ecobang soit inscrite sur la liste officielle de
Il y a 10 jours - Vitisphere
Sécurité alimentaire: Libios récompensée pour son expertise
Lors de la 16ème édition annuelle de la fête de l'entreprise qui met à l'honneur les lauréats de la région lyonnaise avec les Trophées Made In Auvergne-Rhône-Alpes, 13...
Il y a 10 jours - Agro Media
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Boulettes de viande à la tomate COOKÉO
VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 500 g à 600 g de boulettes de viande 600 g de tomates pelées en dés 2 gousses d'ail pressées 1 oignon émincé 1 cuillerée de paprika 1 cuillerée de...
Risotto au radicchio
J'aime risotto, j'adore le préparer, mais je m'aperçois qu'il y a bien longtemps que je n'ai pas publié de recette de risotto. Ce risotto à la chicorée, originaire de Trévise...
Chine-Europe: entrée en vigueur d'un accord sur les indications géographiques
L'accord sur les indications géographiques protégées conclu entre Pékin et Bruxelles pour certifier l'origine des produits est entré en vigueur lundi, a annoncé le ministère...
La Cité du Vin et “Terre de Vins” vous donnent rendez-vous avec Jeannie Cho Lee
Samedi 13 mars, la Cité du Vin lance un nouveau rendez-vous en version "dématérialisée" : une série de rencontres avec des personnalités internationales du monde du vin...
Listrac: le château Reverdi se met au vert
Ce Cru Bourgeois Supérieur en appellation Listrac a accompli depuis 20 ans une mutation sur sa politique commerciale. Le voilà sur un nouveau projet : la conversion en...
Une combinaison de solutions contre le changement climatique
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Sommellerie: cinq finalistes pour le premier prix Gérard Basset
Une fois par an, cette récompense sera attribué à un professionnel du vin pour saluer l'ensemble de son action au cours de sa carrière. Deux Français, Serge Dubs et Paul...
Velouté de potimarron et sa crème aux lardons fumés
Je vous propose un velouté au Potimarron accompagné d'une crème chantilly parfumée aux lardons fumés Vous pouvez aussi servir ce velouté à l'apéritif, en entrée ou le soir en...
Fascinante Lilly rose
Lily Rose, ce n'est pas que le nom de la fille d'un acteur américain et d'une chanteuse française, ni celui d'un rosé de Provence. C'est aussi maintenant la plus belle cuvée du...
5 200 vins candidats, un record pour le concoursFéminalise
Là ou dâautres ont jeté lâéponge quant à lâorganisation dâévénements « en présentiel » en 2021,