• Galette briochée aux pralines roses

    Il y a 20 jours - Par Délices d'Orient

    Une version de la couronne élaborée et très gourmande que nous propose Chritophe Felder et Camille Lesecq dans leurs Livre Galettes. Un peu dans l'esprit de la tropezienne avec une compte de framboises en plus. La brioche est ultra légère un vrai nuage en bouche et sa garniture apporte assaisonnement et fraicheur. Petit conseil pour facilité la dégustation bien réduire les pralines.
    INGRÉDIENTS:
    Pour la pâte levée:10 gr de levure fraîche100 ml de lait entier250 gr de farine de gruau1 oeuf35 gr de sucre6 gr de sel90 gr de beurre mou
    Pour la crème pâtissière:250 gr de lait entier60 gr de...
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