• Caramel Dulcey à Tartiner, Aurélien Cohen Episode 3

    Il y a 9 jours - Par Mercotte

    Pendant que je me régale à Lyon au SIRHA et que débute, après la Coupe du Monde de pâtisserie une première journée intense du Bocuse d'Or, j'ai anticipé et ne vous ai pas oublié. Je vous propose donc une troisième et dernière recette extraite du très beau livre d'Aurélien Cohen, Architecture de la Pâtisserie. Une recette facile,...
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