• La Provence en rouge et blanc

    Il y a 6 jours - Par Terre de Vins

    La Provence est représentée sur Lyon Tasting par le Château La Coste et le Domaine Le Songe de Don Bosco. Ces deux domaines ont mis en avant leurs blancs et rouges.
    Non, la Provence ne fait pas que des vins rosés même si ils représentent toujours 90% de la production. Les blancs en rolle majeur mais également en clairette, ugni blanc, sémillon... ne représentent que 4-5% ; les rouges solaires et puissants, autour de 6-8%, sont élaborés surtout à base de grenache, cinsault, syrah, mourvèdre, tibouren.
    Gérald Rouby du domaine Le Songe de Don Bosco élabore ses rouges en collaboration avec...
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