• Canelé surprise en trompe l'oeil - Recette de Jeffrey Cagnes

    Il y a 12 jours - Par Assiettes gourmandes

    Le canelé traditionnel, on l'adore, et vous avez une excellente recette ici. Voici aujourd'hui un autre canelé totalement différent qui est un dessert surprise en trompe l'oeil, c'est joli et c'est une petite merveille de gourmandise.
    La recette a été communiquée sur les réseaux par le Chef Pâtissier Jeffrey Cagnes, un canelé en trompe l'oeil qui imite à la perfection le fameux moule en cuivre. Rien à voir avec le traditionnel bordelais, il s'agit d'une coque chocolatée renfermant une mousse vanillée, un cœur caramel et une base brownie blanc. Finalement une garniture assez classique mais...
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