• Bulles de chenin: ça déchire !

    Il y a 1 mois - Par Vins Etonnants

    Le Limoux Brut nature de Jean-Louis Denois a tiré sa révérence. Il est remplacé au pied levé par les Bulles de Chenin. Comme son nom l'indique, il n'y a que du Chenin dedans, alors que le Limoux contenait aussi du Mauzac et du Chardonnay. Lorsque vous le dégustez, il n'y a aucun doute sur le cépage : il y a du coing, des agrumes et de l'acidité. Et une amertume généreuse en finale. À noter qu'il
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