• « La gastronomie française doit préserver sa capacité à attirer de jeunes talents »

    Il y a 17 jours - Par Le Monde

    Pour survivre dans un monde en pleine transformation et retrouver son statut de leader mondial, le secteur de la gastronomie française doit repenser son modèle économique et son approche des ressources humaines, explique, dans une tribune au « Monde », l'auteur et conseiller Nicolas Chatenier.
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