• Pâte d'amande pour cornes de gazelle ou autres

    Il y a 2 mois - Par Ma Fleur d'Oranger

    Les amandes sont bien présentes dans la pâtisserie marocaine, spécialement la pâte d'amande maison ( à ne pas confondre avec la pâte d'amande pour couvrir ou décorer les gâteaux ), cette pâte on la trouve dans les cornes de gazelle , les briouates et bien d'autres sortes de gâteaux ce qu'on appelle dwaz atay
    Ingrédients 500 g d'amandes 1/4 à 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger 200 g sucre fin 4 perles de gomme arabic moulu avec 1 c.s de sucre 1 c.s de glucose ou confiture d'abricot sans morceaux 1 bonne c.s de beurre 1 pincée de sel
    Préparation :
    Dans une casserole porter de l'eau à...
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