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Comment retrouver les AROMES du vin
Avez-vous déjà reçu ma roue des arômes? 🍷 C'est un outil classique, qui peut vous rendre service lorsque vous tentez de mettre un nom sur les arômes du vin. Le principe? Vous...
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Les Maisons de Champagne vont crever l'écran à Cannes
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Décès du banquier Benjamin de Rothschild, actionnaire impliqué des châteaux Lafite, Clarke
Âgé de 57 ans, Benjamin de Rothschild succombe à une crise cardiaque ce 15 janvier en Suisse annonce un com
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Un pied de cuve simple et efficace pour les malos
« Dans une logique de réduction des intrants, 94 % de nos vignerons souhaitent réaliser leur FML avec des
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Viande de boeuf séchée maison
Viande de boeuf séchée maison Vous l'avez tous vu, cette promotion de rôti de boeuf à moins de 10 euros le kilo régulièrement dans les hypermarchés. Il est sûr qu'à ce prix là...
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InVivo en voie d'acquérir le groupe agroalimentaire Soufflet
Le Groupe InVivo, union nationale de coopératives agricoles françaises bénéficiant de plusieurs implantations stratégiques à l'étranger, et le Groupe Soufflet, groupe familial...
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Tartiflette traditionnelle au Cookeo
Un plat que je fais une fois par an et encore. C'est très bon mais il ne fait pas assez froid chez nous pour faire ce genre de plat très revigorant.Alors par gourmandise et...
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Recette lait de poule ou eggnog
Lait de poule recette maison Le lait de poule fait maison est si facile à réaliser et tellement bon, une texture crémeuse et épaisse une saveur douce parfumée à la cannelle...
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Covid et taxes US: les viticulteurs “saluent” les aides
La filière française des vins et spiritueux "salue" les aides renforcées annoncées par le gouvernement pour soutenir les viticulteurs, dont les ventes souffrent de la crise...
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Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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Face au spectre d'une année blanche, Millésime Bio, qui aura lieu "virtuellement" du 25 au 27 janvier à Montpellier, a innové en passant en format 100% numérique. Avec un...
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SOUPE AUX LENTILLES (2)
Je privilégie souvent les légumineuses dans mes soupes hebdomadaires. Elles donnent un bon apport de protéines à mes repas. Accompagnée d'un morceau de pain et de fromage...
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Galette 2021: frangipane au chocolat
Voici ma galette 2021. Les hommes de la maison avaient envie d'une galette au chocolat et plus précisément d'une frangipane chocolat. Je rappelle que la frangipane est composée...
Taybeh: micro brasserie installée en Palestine
Ce qui est beau dans nos métiers liés à l'alcool, c'est que l'on rencontre toujours un nouveau produit, une belle histoire, une belle découverte. Aujourd'hui, il s'agit de...