• A Combaillaux, dans l'Hérault, du pain en circuit ultracourt, du champ au fournil

    Il y a 19 jours - Par Le Monde

    « Quoi qu'il en croûte ». Le maire de ce bourg a lancé, voilà un an, un pavé au levain 100 % local. Le blé nécessaire à sa fabrication pousse dans les champs communaux situés à un kilomètre de la boulangerie.
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