• Baguette de pain

    Il y a 14 jours - Par Les plats cuisinés de Esther B

    Une bonne baguette comme je l'aime, dense, croûtée, alvéolée et qui fait crunch! Juste une petit bémol à la deuxième pousse juste 20 minutes, ça n'a pas beaucoup levé, j'irais avec plus de temps de levée.
    Ingrédients 1 1/3 tasse d'eau 1 c. à thé de levure 450 gr de farine tout-usage 1 c. à thé de sel
    Au robot Kitchenaid:
    - Dans le bol du batteur sur socle, verser l'eau et la levure, puis la farine.
    - Pétrir environ 3 min et ajouter la cuillère de sel .
    - Pétrir 5 à 7 min.
    - Recouvrir d'un linge humide, mettre au fourneau avec la lumière allumée.
    - Laisser doubler de volume .
    - Dégazer la...
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