• La piadina

    Il y a 19 jours - Par La Cuisine Italienne

    La piadina est une recette typique de l' Emilie-Romagne. Il s'agit d'un plat simple, qui était et qui est encore utilisé comme du pain. Elle est servie coupée en morceaux accompagnant d'autres plats ou seule comme un vrai plat, si garnie de fromage frais, de charcuterie et de légumes.
    Elle apparaît comme du pain très fin à base de farine de blé, saindoux , sel et eau. Dans le passé, elle était appelée « le pain des pauvres ». Elle est traditionnellement cuite sur la cuisinière, sur un plat en terre cuite ou sur une plaque en métal ou en pierre.
    Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes...
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