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Recherche Food Drink Buzz: Paul bocuse
Le Trophée CDRE remporté par François, étudiant à l'Institut Paul Bocuse
Ce concours est organisé depuis 16 ans Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation , association professionnelle regroupant 130 directeurs de la restauration et...
Il y a 18 jours - Institut Paul Bocuse
Toques et Clochers à Limoux: entre émotion et enchère record
Les actes terroristes qui ont frappé l'Aude de plein fouet ont bousculé la 29e édition de ce rendez-vous d'exception au cœur du vignoble. Toutefois la tenue normale de la vente...
Il y a 30 jours - Terre de Vins
L'hôtellerie-restauration, cette filière qui ne connaît pas la crise
A l'heure des questions d'orientation des futurs bacheliers, le débouché est un vrai critère de choix. Et un secteur se porte bien : celui de l'hôtellerie-restauration. Le...
Il y a 1 mois - Institut Paul Bocuse
Le Trophée CDRE remporté par François, étudiant à l'Institut Paul Bocuse
Ce concours est organisé depuis 16 ans Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation , association professionnelle regroupant 120 directeurs de la restauration et...
Il y a 1 mois - Institut Paul Bocuse
Grand Prix Havana Club 2018: résultats de la finale régionale de Lyon
Découvrez les résultats de la finale régionale de Lyon du Grand Prix Havana Club 2018. Lundi 19 février 2018 , 10 barmen de la région de Lyon se sont réunis à l'occasion de la...
Il y a 2 mois - Infos Bar
L'hôtellerie-restauration, cette filière qui ne connaît pas la crise
A l'heure des questions d'orientation des futurs bacheliers, le débouché est un vrai critère de choix. Et un secteur se porte bien : celui de l'hôtellerie-restauration. Le...
Il y a 2 mois - Institut Paul Bocuse
Maitriser les jus et sauces pour sublimer ses plats
Contenu du programme : Réalisation de fonds de base : brun, blanc, bouillon, à l'Américaine, fumet. Jus, clarifications. Sauces émulsionnées froides stables, instables et leurs...
Il y a 2 mois - Institut Paul Bocuse
Michelin 2018 - Tous les nouveaux étoilés
Comme chaque année à cette époque, le Guide Michelin a dévoilé aujourd'hui les nouveaux promus pour cette édition 2018. Et comme chaque année, beaucoup de rumeurs mais Michelin...
Il y a 2 mois - Assiettes gourmandes - 3 articles
Crêpes de Paul Bocuse
Les crêpes inratables de Paul Bocuse, pour célébrer la Chandeleur comme il se doit ! La recette ?
Il y a 2 mois - Le mercredi c'est pâtisserie
Qui était réellement Paul Bocuse, le pape de la cuisine ?
Paul Bocuse est parti samedi 20 janvier rejoindre les étoiles. Il en aura fait briller trois depuis 1965 sur l'Auberge du Pont de Collonges. Un restaurant à deux pas du Rhône...
Il y a 2 mois - Pauillac Traiteur
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La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
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Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Couly-Dutheil - Clos de L'Echo 2015
/ * * * * / Chinon - 100% cabernet franc / * * * * / Nez de fruits rouges et noirs, avec de petites notes d'épices. La matière est dense en bouche, assise sur des tanins fermes...
Infosbar Inside: lancement de la nouvelle carte au Forvm Bar à Paris
Le bar à cocktails parisien, Le Forvm, innove en lançant sa nouvelle carte « Food & Drink ». Les amateurs de cocktails connaissent obligatoirement cette mythique adresse...
Recette goulash de boeuf américain
Recette Goulash americain Direction les états unis avec cette savoureuse recette de Goulash de boeuf un plat complet, simple à realiser surtout si vous rentrez épuisé du...
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Impossible de faire un choix entre un brownie et des cookies pour le dessert? Optez pour un brookies maison! Une recette facile, expliquée pas à pas et qui sera parfaite à...
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La main à la pâte ! Découvrir une trattoria bio passé l'église Saint-Vincent de Paul et le Palais de Longchamp relèverait du miracle en Cité Phocéenne !Et bien, sachez que la...
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Le Chabichou. pour un déjeuner d'exception!
Il y a des adresses qui font rêver, et à Courchevel il y a une Maison qui à elle seule vaut spécialement le détour : le Chabichou . Le Chabichou c'est une légende de...