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Recherche Food Drink Buzz: Paul bocuse
Blanquette de veau traditionnelle
Blanquette traditionnelle de veau Quand j'ai préparé mon CAP dans les recettes incontournables , il y avait la blanquette de veau , une recette traditionnelle de la cuisine...
Il y a 30 jours - On dine chez Nanou
Soupe de chataignes
Une recette publiée par mathilde. Environ 30 min Intermédiaire Environ 5€/pers. Une moyenne de 3/5 Ustensiles une pôele une casserole un mixer Ingrédients pour 4 étudiants 100...
Il y a 1 mois - Cuisine Etudiant - 2 articles
La mort de Pierre Troisgros, chef étoilé
Le grand cuisinier, qui a obtenu trois étoiles au « Michelin » en 1968, est mort le 23 septembre, à l'âge de 92 ans. Fer de lance, avec Paul Bocuse, d'une « nouvelle cuisine »...
Il y a 2 mois - Le Monde
Lyon, une « capitale mondiale de la gastronomie » en plein changement de régime
En janvier, le restaurant Paul Bocuse se voyait retirer sa troisième étoile dans la ville des bouchons. Un drame selon certains. Pour d'autres, au contraire, ce revers est...
Il y a 2 mois - Le Monde
En 1975, l'invention de la soupe VGE
« Un jour, un festin ». Le 25 février 1975, dans les salons de l'Elysée, le chef cuisinier Paul Bocuse est fait chevalier de la Légion d'honneur par Valéry Giscard d'Estaing...
Il y a 3 mois - Le Monde
Pendant le confinement, 1 livre par jour
Pour vous aider à traverser cette période de confinement imposée par le Covid-19, Terre de vins vous propose chaque jour un livre autour du vin. Profitez-en pour parfaire vos...
Il y a 6 mois - Terre de Vins
Les pionniers de la gastronomie : Bocuse sort le chef de la cuisine
Les restaurants sont, jusqu'à nouvel ordre, fermés. L'occasion de réfléchir à ce qui fait la gastronomie d'aujourd'hui, et de retourner sur les traces de ceux qui ont su casser...
Il y a 7 mois - Le Monde
Guide Michelin 2020 - Le Palmarès complet
C'est ce Lundi 27 janvier que le Guide Michelin a dévoilé officiellement sa sélection pour l'édition 2020. Un palmarès très attendu par les Chefs et tous les amateurs de...
Il y a 9 mois - Assiettes gourmandes - 2 articles
Alain Dauvergne remporte la compétition éco-responsable du rhum Flor de Caña
Au terme d'une compétition disputée, le Sustainable Cocktail Challenge a révélé son nouvel apôtre du "green". La prochaine étape est fixée début avril prochain au Nicaragua où...
Il y a 10 mois - Infos Bar
Le restaurant Paul-Bocuse perd sa troisième étoile au guide Michelin
L'auberge de Collonges-au-Mont-d'Or détenait cette étoile depuis cinquante-cinq ans. Il sera rétrogradé dans l'édition 2020 du Guide rouge.
Il y a 10 mois - Le Monde - 2 articles
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Gâteau marbré
Une recette publiée par La Cuisine de Nadine. Environ 45 min Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5 Ustensiles Un moule à gâteau Un four Ingrédients pour 8 étudiants...
Biscuits sans gluten choco banane
Biscuits sans gluten choco banane Bonjour tout le monde, Ces biscuits sans gluten choco banane ce n'est pas moi qui les a fait, mais ma fille. Pour un cours de sciences je...
Saint-Émilion: Beauséjour HDL racheté par la famille Cuvelier
Déjà propriétaire du château Clos Fourtet, la famille Cuvelier reprend un autre Premier Grand Cru Classé 'B' emblématique du plateau calcaire de Saint-Émilion : Château...
O Zaatar, restaurant libanais , lyon 6
O Zaatar pas loin du métro Masséna a ouvert ses portes fin février. On est sur restaurant familial ou mère et enfants travaillent ensemble. Au programme? Une cuisine libanaise...
Sauté de veau
Une recette publiée par Maxime. Environ 30 min Simplissime! Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5 Ustensiles Poêle Fouet Ingrédients pour 4 étudiants 500 de sauté de veau 5 cL de...
Adieu à Christophe Dominici, géant du rugby, passionné de vin
L'ancien international du XV de France Christophe Dominici est décédé hier à l'âge de 48 ans. Le monde du rugby, sous le choc, est en deuil, mais aussi le monde du vin, auquel...
Crêpes Healthy
Une recette publiée par BeJoyFood. Environ 30 min Facile Environ 5€/pers. Une moyenne de 5/5 Ustensiles -poële a crepes Ingrédients pour 6 étudiants * 3 oeufs * 50g huile de...
Pain d'épices
Une recette publiée par epicurienne. Environ 30 min Intermédiaire Environ 5€/pers. Une moyenne de 3/5 Ustensiles un saladier 2 casseroles un moule à cake un fouet Ingrédients...
Patates douces aux herbes et à l'érable d'Ottolenghi
Encore une recette de patates douces et d' Ottolenghi en plus. Un plat bien parfumé et très facile à préparer. Le mariage de saveurs entre le citron vert, l'huile de noix et le...
Gâteau de semoule aux fruits
Une recette publiée par La Cuisine de Nadine. Environ 35 min Simplissime! Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5 Ustensiles Un petit moule allant au four Un four Ingrédients pour...