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Recherche Food Drink Buzz: Pigeon
La Perle café, le pique-nique chic du P.O.D
Envie d'un pique-nique? Non, je ne parle pas du pique-nique sur les quais de Seine, assis inconfortablement sur les pavés durs, entre trois cadavres de bouteilles de rosé et...
Il y a 2 mois - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Pastilla végétarienne aux Blettes
Il y a des plats que j'adore et que je ne fais jamais... parce que d'autres le font bien mieux que moi 😊 C'est notamment le cas, vous l'aurez compris, de la pastilla. Pourquoi?...
Il y a 3 mois - Petite Cuillère et Charentaises
La Marocaine - 13 100 Aix-en-Provence
Bismillah ! Un trio gagnant-gagnant ce n'est pas chose courante surtout en matière de restauration, mais pour un Marocain, c'est assurément comme au Loto, ça ne sort qu'une...
Il y a 9 mois - L'instant Resto - 2 articles
Voyageons avec le pigeon
Certains éléments de la gastronomie française sont étroitement liés à une région de production. Avec le pigeon, ce n'est pas le cas, et les chefs en profitent pour faire preuve...
Il y a 10 mois - Terre de Vins
Suprême de pigeon rôti, cuisses en cannelloni
Une inspiration de la recette de Julien Binz, chef du restaurant italien "Il Cortile". Oups... que de boulot ! Ingrédients 4 pigeons 4 échalotes 30 gr de sucre 30 cl de...
Il y a 11 mois - La cuisine de Doria
Cafoutis coeur réalisé avec des cerises coeur de pigeons
Clafouti Coeur Un petit clafoutis dans coeur et aux cerises coeurs de pigeons, pour la fête des mères Cette recette peut se réaliser avec des quartiers de pommes frais, des...
Il y a une année - La Cachina
Menu Saint Valentin « Le Saint Estève Mathias Dandine »*
Un instant gastronomique raffiné pour une soirée inoubliable à deux, où notre équipe saura répondre à chacune de vos envies, dans le respect de la discrétion et du service haut...
Il y a une année - L'instant Resto
29 Miollis - 13 100 Aix-en-Provence
Les épicuriens du barreau ! On pourrait quasiment la qualifier de table des avocats, cette brasserie, située tout en haut de la rue Émeric David, sur la place Miollis, avec vue...
Il y a une année - L'instant Resto - 3 articles
Tarte salée à la courge butternut, chou chinois et graines sésame doré
Alors qu'il y a encore dans mes archives une jolie recette de pigeon que nous avions dégusté le 25 décembre à l'heure du déjeuner, je suis revenue à des plats plus quotidiens...
Il y a une année - Mamina
Coquilles Saint-Jacques au riz à l'encre de seiche et cèpes, sauce corsée pour un Porto Ruby Riserva
L'année dernière, l'Institut des vins du Douro et du Porto m'avait mise au défi de réaliser un accord mets-vin avec un Porto Tawny (vin oxydatif, vieilli en fût au contact de...
Il y a une année - Mamina
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Les ultimes bouteilles du « roi du Bourgogne » vendues pour 30 millions d'euros
La vente aux enchères à Genève de la cave exceptionnelle d'Henri Jayer, célèbre artisan-vigneron, a dépassé toutes les attentes.
Michael Ellis quitte la direction internationale du guide Michelin
L'actuel directeur des activités gastronomique et voyage du groupe, Alexandre Taisne, remplacera Michael Ellis par intérim.
EXCLUSIF. Gastronomie : Michael Ellis quitte le Michelin
Le directeur monde des guides rouges rejoindra en septembre la chaine hoteliere de luxe Jumeirah au poste de > .
La cuisine de la semaine 19, 20, 21, 22, 23, 24
Lundi 7 Mai 2018Poêlée de Pak Choï au gingembre, riz et gyozas de légumes Mardi 8 Mai 2018Sortie entre collègues au restaurant mexicain ! Mercredi 9 Mai 2018Avocats farcis...
Citronnade bio bio
Coup de frais assuré avec cette citronnade maison. C'est vrai, pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple? Hé hé ! 4 gros citrons bio100 g de sucre bio, le plus clair...
Cuvée Barbebelle Rosé Fleuri
Petit nouveau, ce vin rosé se distingue par sa fraîcheur, son fruité typique des Coteaux d'Aix-en-Provence. Son packaging original surfe sur une tendance hipster et tendance...
El Paseo - 13 200 Arles
Un dur combat ! Si je vous dis que je m'y attendais, je vous mentirais, mais notre visite à Arles ne présageait vraiment pas que nous arrivions au cœur d'un conflit qui...
Tartelettes fraises-pavot
Je suis décidément dans une période pavot... Après la tarte au citron ,voici les tartelettes à la fraise (quand je vous disais que je fonctionnais par phase ). La tarte aux...
Retour(s) de Workshop
Je gardais précieusement les photos prises lors du workshop auquel j'avais assisté en avril dernier. Cet événement a été tellement important pour moi que je souhaitais poser...
L'aloe vera: plante aux mille vertus
Saviez-vous que pendant une bonne quinzaine d'années, j'ai voué une véritable passion aux cactus? J'en étais gaga au point de vouloir en faire mon métier : « fabricante » et...