• Aebleskiver ou crêpes danoises

    Il y a 19 jours - Par Saveurs et Gourmandises

    Les vacances sont terminées et c'est l'heure de la reprise.Comme nous ne pouvons plus voyager réellement, faisons-le virtuellement. Je vous emmène, aujourd'hui, au Danemark, à la découverte des Aebskiver.Les aebleskiver sont des crêpes traditionnelles en forme de boules, cuites dans une poêle en fonte spéciale avec des trous semi-sphériques.J'ai la chance de posséder une poêle à trous semi-sphériques non pas danoise mais japonaise, la Takoyaki. Si elle remplit la même fonction, j'ai l'impression que les demi-sphères de ma poêle sont plus petites.Le babeurre ou lben et le bicarbonate de...
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