• Bœuf sauté aux oignons, recette locale

    Il y a 6 mois - Par Un dimanche à la campagne

    Mes premiers plats chinois, bien maladroits, je les ai cuisinés d'après mes souvenirs, sans technique et sans subtilité. Mon premier livre de recettes fut un livre de Pearl Buck traduit en italien - La cucina orientale. Le livre, je l'ai toujours quelque part, de même que le wok en acier noirci acheté chez Castroni, Via Cola di Rienzo.
    Je n'ai que très peu de livres de cuisine chinoise,
    Lire la suite ...