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Recherche Food Drink Buzz: Raisins
🌤️Comment décrypter le climat d'un vignoble: Les facteurs REVES
C'est toujours le même principe : - Dans un vignoble FRAIS ❄️, on recherche la CHALEUR, l'ensoleillement, pour favoriser la maturité du raisin (et a
Il y a 1 jour - Le Vin Pas a Pas
Gâteau de semoule
Retournez en enfance avec ce dessert régressif à souhait !!Avec ses petits raisins parfumés au rhum, sa saveur lactée et vanillée, on n'y résiste pas, du moins chez...
Il y a 2 jours - Mes Julie gourmandises
Nicolas Vanier à la découverte du champagne
Chacun connaît Nicolas Vanier pour ses expéditions à travers le grand Nord, sa soif d'aventure, mais aussi ses films magnifiques qui chantent la relation de l'homme à la...
Il y a 2 jours - Terre de Vins
📑Votre schéma: les secrets de l'ASSEMBLAGE
Comme vous le savez, pour obtenir du vin rouge, il faut laisser macérer le jus avec les peaux du raisin. 🍷 👉Cela permet de transmettre la couleur, les tanins, et des...
Il y a 3 jours - Le Vin Pas a Pas
Balade en Isère
Le titre pourrait être tout aussi bien "L'Isère nous balade", car on est vraiment dans l'inattendu avec cette cuvée de Nicolas Gonin. Déjà , marier le viognier à l'altesse est...
Il y a 8 jours - Vins Etonnants
Tajine de poulet aux fruits secs
Tajine de poulet aux fruits secs A défaut de pouvoir voyager , s'évader , je vous propose un plat coloré , épicé , comme j'aimerais en manger un au Maroc , par exemple. Cette...
Il y a 11 jours - On dine chez Nanou
Gâteau brioché aux raisins secs
Ce gâteau brioché à la texture aérée et tendre, peut être prévu pour le petit déjeuner, le goûter ou dégusté en collation. INGREDIENTS 500g de farine 100g de sucre 1 c à c de...
Il y a 14 jours - Le SĂ©same des Saveurs
Cookies healthy sans sucre, sans oeufs, sans beurre ni farine !
Pour un gouter healthy ou même le petit déjeuner ces petits cookies sont une bonne alternative pour une gourmandise sans culpabilité ! Pour 12 à 14 cookies : 160 g Flocon...
Il y a 14 jours - Ma Fleur d'Oranger
Le Brun de Neuville: SĂ©zanne ouvre-toi !
La Coopérative Le Brun de Neuville à Bethon a revu la présentation de ses cuvées. L'objectif : porter haut les couleurs du Sézannais, une terre de plus en plus recherchée pour...
Il y a 16 jours - Terre de Vins
Gigondas: Clos Léopold, un rêve accroché aux dentelles
Face aux coteaux, Julien Mazaloubaud a construit un promontoire, pour admirer le décor qui façonne sa première cuvée, "Clos Léopold". Au cœur des dentelles de Montmirail...
Il y a 17 jours - Terre de Vins
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Salade butternut, pomme de terre, radis et feta
L'hiver, pas question de se laisser abattre dans l'assiette! Préparez-vous une salade composée et surtout colorée! Pour ce fer, mettez en avant l'orangé de la courge butternut...
PORRIDGE D'HIVER SANS SUCRE AJOUTÉ
Malgré des journées plus clémentes, l'hiver n'est pas encore fini et nous sommes dans la période où les fruits frais se font rares. J'en profite pour préparer des porridges...
Gaufres Ă la patate douce et au curry Ă l'ancienne
Les gaufres sont délicieuses sucrées mais également très bonnes salées. J'ai inventé cette recette de gaufres à la patate douce au curry que j'ai accompagné avec une sauce à ...
Clafoutis léger aux pêches et pépites
Une recette publiée par Comme une petite faim. Environ 50 min Simplissime! Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5 Ustensiles moule four Ingrédients pour 8 étudiants Pour un...
Mkhenfar , crĂŞpes berberes
Une petite idée de goûter vite fait bien fait! des mini mkhanfer , ces crêpes spongieuses à mi chemin entre les baghrirs et les sfenj, ici je les ai fait en version mini le...
Château de Poncié: premier bilan neuf mois après le rachat
Le Château de Poncié, anciennement propriété de la famille Henriot, a été racheté en juillet 2020 par l'entrepreneur lyonnais Jean-Loup Rogé. Retour sur ces premiers mois et le...
Quiz accords mets & vins
Connaissez-vous les rudiments des accords mets & vins? Vous sentez-vous à l'aise avec ce concept? Je sais à quel point il est délicat de connaitre les aspects parfois...
Alsace Riesling Cuvée Frederic Émile 1992 Domaine Trimbach
Alsace Riesling Cuvée Frederic Émile 1992 Domaine Trimbach. Robe dorée intense. Nez ouvert sur le pralin, des notes torréfiées de l'orange confite sur une touche fumée...
Au cinéma, le vin a le beau rôle
Un petit verre traîne ou une bonne bouteille trône toujours sur la table dans les productions françaises. Cette pratique relève souvent d'un échange de bons procédés car il est...
DĂ©couvrez la CĂ´te de Nuits, la quintessence du Pinot Noir
Regardez cette carte. La zone que je vous ai signalée, se trouve dans le Nord de la Côte d'Or, le cœur de la Bourgogne. On est entre Dijon et Corgoloin. Cette zone, c'est la...